傳統(tǒng)飲食器具文化之筷子 筷子的溯源和用筷禮儀

導(dǎo)讀：每個國家都有每個國家的用餐工具,，外國興刀叉,，我國的傳統(tǒng)則是使用筷子和勺子,，筷子絕對是必不可少的用餐工具。那么,，你知道傳統(tǒng)飲食器具文化之筷子的具體內(nèi)容嗎？筷子的溯源和用筷禮儀是怎樣的呢,？想知道就來瞧瞧小編的介紹吧,。

筷子

在食具方面，中國人的飲食習(xí)俗的一大特點是使用筷子,?？曜樱芍^是中國的國粹,，它一般以竹制成,，一雙在手,，運用自如,，既簡單經(jīng)濟(jì)，又很方便,。許多歐美人看到東方人使用筷子,，嘆為觀止，贊為一種藝術(shù)創(chuàng)造,。

追根溯源

筷子在中國有悠久的歷史,。《禮記》曾說：“飯黍毋以箸,?！笨梢娭辽僭谝笊虝r代，已經(jīng)使用筷子進(jìn)食先秦時期稱筷子為“挾”,，秦漢時期叫“箸”,。古人十分講究忌諱，因“箸”與“住”字諧音,，“住”有停止之意,，乃不吉利之語，所以就反其意而稱之為“筷”,。明人李豫亨在《推蓬寤語》中說得更明白：“世有諱惡字而呼為美字者,，如立箸諱滯，呼為快子,。今因流傳已久,，至有士大夫間亦呼箸為快子者，忘其始也,?！边@就是筷子名稱的由來。雖然明代已有人稱“箸”為“快”，但清康熙并不承認(rèn)民間將快加了竹字頭的“筷”字,，這可以從《康熙字典》中僅收錄“箸”而不收“筷”中得到證明,。

用筷禮儀

日常生活當(dāng)中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時,，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷,，大拇指、食指和中指捏住一支筷子的上端,，控制其上下活動,，夾取食物，另外兩個

手指自然彎曲扶住另一支筷子不動,，并且筷子的兩端一定要對齊,。在使用過程當(dāng)中，用餐前筷子要整齊碼放在飯碗的右側(cè),，用餐后則要整齊的豎向碼放在飯碗的正中,。

民俗小百科：用筷禁忌

在民間有以下關(guān)于筷子使用方法的禁忌：

忌擺放不整齊。這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中,，忌將模子長短不齊的放在來子上,。人們通常管這叫“三長兩短”，寓意“死亡”,，認(rèn)為這是極為不吉利的事情,。

忌敲筷。敲筷即在等待就餐時,，一手拿一根筷子隨意敲打,，或用筷子敲打碗益或茶杯。這種行為被看做是乞丐要飯,，因為過去只有乞丐才用筷子擊打飯盆,，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給予施舍,，這種做法被人所不齒,。

忌插模。在用餐過程中,，因故需暫時離開時,，為了方便省事把一副筷子插在飯中，會被人視為大不敬,，因為其形似于給死人上香,。

忌叉筷?？曜硬荒芤粰M一豎交叉擺放,，否則會被認(rèn)為是對同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯作業(yè)，被老師在本上打叉子一樣,。除此以外,，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子,。

其他,，如把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去噴;拿著筷子,，來回在桌子上的菜盤里尋找自己愛吃的,；用一只筷子去插盤子里的菜品，或者在筷子往自己盤子里央菜時,，手里不利落,，將菜湯流落到其他菜里或桌子上等，都是不合禮儀的表現(xiàn),，在用筷時應(yīng)注意避免,。

結(jié)語：以上是小編整理的“傳統(tǒng)飲食器具文化之筷子，筷子的溯源和用筷禮儀”內(nèi)容,，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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