傳統(tǒng)酒文化之酒店 酒店的淵源

導(dǎo)讀：現(xiàn)在說(shuō)酒店,，一般是說(shuō)住宿的地方,，古代的酒店是賣酒的店家，名稱也是多種多樣,，比如酒肆,、酒家等等,。那么，你知道傳統(tǒng)酒文化之酒店是怎樣的嗎,？想知道酒店的淵源是什么,，酒旗是什么，就來(lái)瞧瞧小編的介紹吧,。

酒店

賣酒和為顧客提供飲用器具,、場(chǎng)所及各種服務(wù)的店肆，古往今來(lái)有各種名稱,，如酒肆,、酒舍、酒壚,、酒家,、酒樓,、酒館、酒店等,。無(wú)論其叫什么名稱,，其在歷史上的發(fā)展變遷也與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們的經(jīng)濟(jì)生活變化有很大的關(guān)系。

酒店的淵源

酒店在中國(guó)有悠久的歷史,?！对?shī)經(jīng)·小雅》中一首宴親友的詩(shī)《伐木》寫道：“有酒滑(xǔ)我，無(wú)酒酤我,?！币馑颊f(shuō)，有酒就把酒過(guò)濾了斟上來(lái),，沒(méi)有酒就去買來(lái),。從此就可以看出，西周時(shí)人們已習(xí)慣于到市場(chǎng)上的酒肆買酒了,。戰(zhàn)國(guó)時(shí)酒店發(fā)展更快,，司馬遷《史記·.刺客列傳》談到以刺秦王聞名的荊軻：“嗜酒，日與狗屠及高漸離飲于燕市,。酒酣以往,，高漸離擊筑，荊軻和而歌于市中,，相樂(lè)也,。”此種酒店基本上和后世的酒館沒(méi)有什么差別了,。經(jīng)戰(zhàn)國(guó)到秦,，不僅都市里有酒肆、酒店,，連一般的鄉(xiāng)鎮(zhèn)也都有酒店,。后來(lái)連士大夫級(jí)別的人也常去酒店飲酒，《南史·顏延之傳》記其逸事云：“文帝嘗召延之,，傳詔頻不見(jiàn),，常日但酒店裸袒挽歌，了不應(yīng)對(duì),?！?/p>

唐代酒店進(jìn)一步發(fā)展，當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安的酒樓,，樓高百尺,，酒旗高揚(yáng)，絲竹之音嘹亮。酒樓因酒店之房舍建筑而得名,，也意味著酒店規(guī)模的擴(kuò)大,、服務(wù)項(xiàng)目的增多與飲食供應(yīng)品位的提高。后來(lái)人們將規(guī)模較小,、條件比較簡(jiǎn)陋的酒店稱為“酒館”,、“酒鋪”，而將檔次高些,、帶樓座并有各種相應(yīng)服務(wù)的酒店稱之為“酒樓”,。

酒旗

酒旗伴隨著酒店而生，《韓非子》記載：“宋人有酤酒者……縣(同“懸”)幟甚高,?！薄皫谩本褪蔷破欤笫廊朔Q：“酒市有旗,，始見(jiàn)于此,。”由此可見(jiàn),，早在兩千多年前,，古人就知道利用酒旗來(lái)作為酒店的標(biāo)志了。自唐代以后,，酒旗逐漸發(fā)展成為一種十分普通的市招，而且五花八門,，異彩紛呈,，唐代不少詩(shī)歌作品中均有描寫：“碧疏玲瓏含春風(fēng)，銀題彩幟邀上客”;“閃閃酒簾招醉客,，深深綠樹(shù)隱啼鶯”等,。張擇端的《清明上河圖》中也有一面“孫羊正店”的酒招。

一般酒旗上署店家字號(hào),，或懸于店鋪之上,，或掛在屋頂房前，或干脆另立一根望桿,，扯上酒旗,，讓其隨風(fēng)飄展，以達(dá)到招徠顧客的目的,。有的店家還在酒旗上注有經(jīng)營(yíng)方式或售賣數(shù)量等內(nèi)容,，以便讓客人一目了然。如清代小說(shuō)《歧路燈》中,，開(kāi)封祥符三月三吹臺(tái)會(huì)上的那面“飛在半天里”的“酒簾兒”寫著“現(xiàn)沽不賒”,。

酒旗還有一個(gè)重要的作用，那就是它的升降是店家有酒或無(wú)酒、營(yíng)業(yè)或不營(yíng)業(yè)的標(biāo)志,。早晨起來(lái),，開(kāi)始營(yíng)業(yè)，有酒可賣,，便高懸酒旗,；若無(wú)酒可售，就收下酒旗,?！稏|京夢(mèng)華錄》里說(shuō)：“至午未間，家家無(wú)酒,，拽下望子,。”這“望子”就是酒旗,。

民俗小百科：太白樓

唐開(kāi)元二十四年(736年),，大詩(shī)人李白與夫人許氏及女兒平陽(yáng)由湖北安陸遷居任城(今山東濟(jì)寧)，“其居在酒樓”,，每天至賀蘭氏經(jīng)營(yíng)的酒樓飲酒消遣,，揮灑文字，寫下了許多著名詩(shī)篇,。賀蘭氏酒樓也因李白的光顧而名聲大振,，生意興隆。唐威通二年(861年),，吳興人沈光敬慕李白,，登賀蘭氏酒樓觀光，為該樓篆書“太白酒樓”匾額,，并作《李翰林酒樓記》,，從此賀蘭氏酒樓便改為“太白酒樓”并聞名于世。明朝重建時(shí),，將“太白酒樓”改為“太白樓”,，流傳至今。

結(jié)語(yǔ)：以上是小編整理的“傳統(tǒng)酒文化之酒店,，酒店的淵源”內(nèi)容,，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助。

相關(guān)查詢：北京天氣預(yù)報(bào)、旅游景點(diǎn)天氣,、上海天氣預(yù)報(bào)15天,、廣州國(guó)際機(jī)場(chǎng)天氣、衛(wèi)星云圖天氣預(yù)報(bào),、天氣預(yù)報(bào)降水分布