傳統(tǒng)茶文化之飲法 茶的飲法有哪些

導讀：喝茶是我們的每天的日常，有些喜歡喝果茶，有人喜歡喝奶茶,，其實最不過時的還是我國的傳統(tǒng)中式茶，那么你知道傳統(tǒng)茶文化之飲法嗎,？茶的飲法有哪些呢？想要了解古代人都是怎樣喝茶的,，就來瞧瞧小編的介紹吧,。

飲法

中國歷來對選茗、取水,、備具,、佐料、烹茶,、奉茶以及品嘗方法都頗為講究，因而逐漸形成豐富多彩,、雅俗共賞的飲茶習俗,。

煮茶法

所謂煮茶法，是指茶入水烹煮而飲,。在春秋以前,，茶葉主要作為藥用。古代人類直接含嚼茶樹鮮葉汲取茶汁而感到芬芳清口并富有養(yǎng)生功效,，久而久之,，茶的含嚼成為人們的一種嗜好。隨著人類生活的進化,，生嚼茶葉的習慣轉變?yōu)橹蠓?。即鮮茶葉洗凈后，置陶罐中加水煮熟,，連湯帶葉服用,。這是茶作為飲料的開端,。西漢王褒《僮約》:“烹茶盡具?！蔽鲿x郭義恭《廣志》:“茶叢生,，真煮飲為真茗茶?！碧埔院?，茶葉加工工藝不斷發(fā)展，煮茶開始以千茶為主,。

羹飲法

《晏子春秋》記載：“晏子相景公,，食脫粟之食，炙三弋,、五卯,、苔菜耳矣?！碑敃r的飲用方法,，正如晉代郭璞《爾雅注》所說“葉可煮作羹飲”，也就是說,，煮茶時,，還要加粟米及調味的作料，煮做粥狀,。漢魏南北朝至初唐,，人們主要是直接采茶樹生葉烹煮成羹湯而飲，飲茶類似喝蔬茶湯,，此羹湯吳人又稱之為“茗粥”,。陸羽《茶經(jīng)·六之飲》也有記載：“或用蔥、姜,、棗,、橘皮、茱萸,、薄荷之等,，煮之百沸，或揚令滑,，或煮去沫,，斯溝渠間棄水耳，而習俗不已,?！碧拼S著制茶技術日益發(fā)展,，團茶,、片茶日漸增多,，飲茶方式逐漸以陸羽式煎茶為主。陸羽明確反對在茶中加其他香調料,，強調品茶應品茶的本味,，純用茶葉沖泡，此茶唐人稱為“清茗”,。宋代以飲沖泡的清茗為主,，羹飲法除邊遠少數(shù)民族之外，已很少見到,。而我國許多少數(shù)民族地區(qū)至今仍習慣于羹飲法,，喜歡在茶汁中加其他食品。

煎茶法

煎茶法是指陸羽在《茶經(jīng)》里所創(chuàng)造,、記載的一種烹煎方法,，其茶主要用餅茶，經(jīng)炙烤,、碾羅成末,，侯湯初沸投末，并加以環(huán)攪,、沸騰則止,。而煮茶法中茶投冷、熱水皆可,，需經(jīng)較長時間的煮熬,。煎茶法的主要程序有備器、選水,、取火,、侯湯、炙茶,、碾茶,、羅茶、煎茶(投茶,、攪拌),、酌茶,。

煎茶法在中晚唐很流行,。唐代著名詩僧茶僧皎然《對陸迅飲天目茶，因寄元居士晟》詩：“文火香偏勝,，寒泉味轉嘉,。投鐺涌作沫，著碗聚生花,?！卑拙右住端蟛枧d憶楊同州》詩：“白瓷甌甚潔,，紅爐炭方熾。沫下魏塵香,，花浮魚眼沸,。”說明了文人墨客對煎茶法的喜愛,。從五代到北宋,、南宋，煎茶法漸趨衰亡,，南宋末已無聞,。

點茶是宋代盛行的一種煮茶方法，候湯是點茶技藝中重要的組成部分,。點茶,，可以二人或二人以上進行，也可以獨個自煎(水),、自點(茶),、自品，它給人帶來的身心享受,，能喚來無窮的回味,。

結語：以上是小編整理的“傳統(tǒng)茶文化之飲法，茶的飲法有哪些”內(nèi)容,，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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