北京最著名的美食是什么 北京最有名的4種美食

北京作為中國的首都，?不僅有著豐富的歷史文化遺產(chǎn),，?還孕育了眾多獨(dú)具特色的美食。?來北京游玩,，最值得的就是來品嘗北京各種各樣的美食，那你知道北京最著名的美食是什么,？現(xiàn)在小編就給大家推薦北京最有名的4種美食，吃貨們趕緊來看看吧,！

北京烤鴨是北京最知名的菜肴之一，是具有世界聲譽(yù)的北京美食,，?以其酥脆的皮和鮮嫩的肉質(zhì)而聞名,。北京烤鴨起源于中國南北朝時(shí)期，《食珍錄》中已記有炙鴨,，在當(dāng)時(shí)是宮廷名菜,。北京烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制,，色澤紅潤,，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩,。最有名的北京烤鴨店比如全聚德,、便宜坊、玉林烤鴨等,。到了北京一定記得品嘗一下,。

涮羊肉是冬季北京人最愛的火鍋之一,，這是北京人日常生活中不可或缺的一部分,。涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”,，始于元代,，興起于清代，早在18世紀(jì),，康熙,、乾隆二帝所舉辦的幾次規(guī)模宏大的“千叟宴”，內(nèi)中就有羊肉火鍋,，后流傳至市肆,。北京涮羊肉具有香味純正，鮮嫩可口的特色,，喜歡吃羊肉的朋友一定不能錯(cuò)過,。

北京炒肝是一道著名的傳統(tǒng)小吃，,，?雖然名字中有“炒”字,，?但實(shí)際上是一道煮制的食物，是由豬大腸,，豬肝等制作而成,。根據(jù)記載，炒肝作為北京傳統(tǒng)早點(diǎn)的重要組成部分,，已經(jīng)問世百余年了,。炒肝是由開業(yè)于清同治元年(公元1862年)的會仙居發(fā)明的，是在原來售賣的白湯雜碎基礎(chǔ)上,，去掉心和肺并且勾了芡,，從而形成流傳至今的炒肝。炒肝在北京是很多人早餐中不可或缺的一部分,，到了北京,，有機(jī)會一定要去嘗一嘗

老北京炸醬面,，是中國傳統(tǒng)特色面食,，初起源北京，后傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國十大面條”之一,。老北京炸醬面是北京富有特色的食物,，由菜碼、炸醬拌面條而成,。想吃正宗的老北京炸醬面可以去海碗居,、一碗居，或者如果有機(jī)會的話可以去老北京那些小巷子里找老北京人幫您做一碗,，那才叫一個(gè)正宗,。

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