傳統(tǒng)飲食器具文化之簋 簋的形狀是怎樣的

導(dǎo)讀：在古代的飲食器具中，你是否聽過簋這個器具,，這是從商代開始流行的,，也是那個時候的禮器之一，那么你知道傳統(tǒng)飲食器具文化之簋是用來干什么的嗎,？簋的形狀是怎樣的呢,？想知道就來瞧瞧小編的介紹吧,。

簋

簋(guǐ，音鬼),，古代盛食物的器具,，也做禮器，自商代開始出現(xiàn),，延續(xù)到戰(zhàn)國時期,，主要用于放置煮熟的飯食。

簋的形狀

青銅簋器物造型形式多樣,，變化復(fù)雜,，有圓體、方體,，也有上圓下方者,。

《說文解字》:“簋，黍稷方器也,?！薄吨芏Y·地官司徒·舍人》之注曰：“內(nèi)圓外方，受斗二升者,?！鄙檀误w厚重，多為圓形,，侈口,，深腹，圈足,，兩耳或無耳,，器身多飾獸面紋，有的器耳做成獸面狀,。西周除原有式樣外,，又出現(xiàn)了四耳簋、四足簋,、圓身方座簋,、三足簋等各種形式，部

分簋上加蓋,。商周時多數(shù)簋體形厚重,，飾云雷、乳釘?shù)燃y飾,，少數(shù)為素面或僅飾一二道弦紋,。春秋時期，簋的銅胎變薄,，花紋細(xì)碎,，有的簋蓋鑄成蓮瓣形,。戰(zhàn)國以后，簋極少見到,。

禮器之簋

簋是商周時重要的禮器,。祭祀時，以偶數(shù)量的簋與奇數(shù)量的鼎配合使用,。史書記載,，天子用九鼎八簋，諸侯用七鼎六簋,，卿大夫用五鼎四簋,，士用三鼎二簋,?！对娊?jīng)·秦風(fēng)·權(quán)輿》有“每食四簋”之詩句，《儀禮·公食大夫禮》也有“宰夫設(shè)黍稷六簋于俎西”的記載,。

民俗小百科：“九大簋”的由來

所謂“九大簋”,，意味著筵席極為豐富，需用九個大簋裝放菜有食物,。民國前后,，最常見的“九大簋”有如下四種：

喜酌：迎親正日舉辦的筵席，每桌菜肴為九式(碗),，號稱“喜酌九大簋”,。

暖堂酌：是新婚夫婦交杯之宴，人稱“高頭五樹四如意”,，通稱“暖堂九大簋”,。

開燈酒：又名“開燈實”，是生子后第二年掛燈之喜宴,，每席菜有九碗,，也稱“開燈九大簋”。

壽酌：乃慶賀壽誕之宴,?！熬拧迸c“久”同音，取其“長長久久”之吉兆,，每席菜肴亦有九品,，謂之“壽酌九大簋”。

上述幾種傳統(tǒng)禮俗,，在廣東仍有保留,。廣東人用九大簋待客，表達(dá)了主人待客之意誠,，而客人本身也是夠份量的人物,。1986年10月18日,，英國女王伊麗莎白二世訪粵，廣東省政府盛宴款待,。此筵席為“四菜一湯一點心”,，連同飯、甜品,、水果共計九個款式,。四道大菜依序為“雙龍戲珠”、“乳燕入竹林”,、“錦繡石斑魚”及“金皮乳豬”,，接著上湯菜“鳳凰八寶鼎”，然后是點心“月映仙兔”,，飯用的是“清香荷葉飯”,，飯后甜品為“林萬壽果”，最后上的水果是“一帆風(fēng)順”,。

結(jié)語：以上是小編整理的“傳統(tǒng)飲食器具文化之簋,，簋的形狀是怎樣的”內(nèi)容，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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