閩南有什么特色美食 閩南十大小吃排行榜

福建是一個(gè)美食之都,，擁有豐富多樣的美食文化。其中,，閩南風(fēng)味以其獨(dú)特的口味和精湛的制作工藝而聞名于世,。那你知道閩南有什么特色美食？現(xiàn)在小編為大家介紹閩南十大小吃排行榜,，一起來(lái)了解一下吧,。

佛跳墻,，又名福壽全,，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系,。這道菜起源于清道光年間,，由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制而成。佛跳墻通常選用鮑魚(yú),、海參,、魚(yú)唇等珍貴食材匯聚到一起，加入高湯和福建老酒,，文火煨制而成,。成菜后，軟嫩柔潤(rùn),，濃郁葷香，又葷而不膩,，味中有味,，是閩菜中的瑰寶。

土筍凍,，是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃，有著悠久的歷史,。土筍凍的主原料是一種蠕蟲(chóng),，蟲(chóng)體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀,。經(jīng)過(guò)熬煮加工的成品味美甘鮮,，口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富,。土筍凍不僅美味可口,，還具有一定的食療價(jià)值，是閩南地區(qū)深受歡迎的一道小吃。

海蠣煎,，作為一道閩臺(tái)潮傳統(tǒng)小吃，起源于福建沿海,、臺(tái)灣,、潮汕等地區(qū)。這道小吃以其獨(dú)特的口感和制作工藝贏得了廣泛的贊譽(yù),。在2018年9月,，海蠣煎更是被評(píng)為福建十大經(jīng)典名菜之一。海蠣煎的主要原材料是蚵仔,、番薯粉,、雞蛋等，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪,，就能制作出一道美味可口的小吃,，讓人回味無(wú)窮。

福州肉燕,，是福建省福州市的一道傳統(tǒng)小吃，又名太平燕,。福州人常將扁肉燕與去殼鴨蛋相配作菜肴,，因福州話“蛋”叫“卵”，“鴨卵”音諧“壓亂”,，取“壓了亂就會(huì)平安”之意,，故稱“太平燕”，“燕”與“宴”同音,，又稱“太平宴”,。福州肉燕的燕皮是用精選豬后腿瘦肉制成，口感鮮嫩,，十分美味,。

廈門沙茶面,，是福建省廈門市的一道傳統(tǒng)小吃,，屬于閩菜系。這道菜源于歸國(guó)華僑,，結(jié)合了東南亞的菜系所制作,，近年來(lái)逐漸被大眾所知曉，成為了到廈門必吃的一道美食,。沙茶面的主要原材料是沙茶醬和高湯,，口味咸鮮微辣,，略帶甜味。吃沙茶面時(shí),，還可以根據(jù)個(gè)人喜好加料,，如炸豆腐、米血,、大腸等,，豐富的口感讓人回味無(wú)窮。

肉粽,，起源于福建泉州，是閩南地區(qū)以及臺(tái)灣,、東南亞等地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)美食,。肉粽選料講究，配料多樣,，制作精細(xì),，歷史悠久。其味道香甜,，油潤(rùn)不膩,，色澤紅黃光亮，以獨(dú)有的風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外,。肉粽多在端午節(jié)食用,，但其在閩南地區(qū)的受歡迎程度，早已超越了節(jié)日的限制,。

廈門餡餅，是福建省廈門市的一種具有百年以上歷史的特色名點(diǎn),，屬于閩菜系,。廈門餡餅用面粉、豬油,、餡料及冰糖為主要原料，精工細(xì)作而成,。做出來(lái)的餡餅,，餅皮香酥油潤(rùn)，餅餡冰涼清甜,。外觀小巧玲瓏,，色澤金黃，皮酥味香,，餡甜而適口,，令人有冰涼爽喉之感,，食而不膩，深受大眾喜愛(ài),。

沙縣扁肉，作為福建省三明市沙縣的一種傳統(tǒng)地方名點(diǎn),，由餛飩演變而來(lái),，是沙縣小吃中最有人氣的一種。扁肉成品皮薄如紙,，餡心脆嫩,，湯清味醇，一口下去,，滿口鮮香,。沙縣扁肉不僅在當(dāng)?shù)厣钍軞g迎，還曾榮獲中華名小吃和北京奧運(yùn)會(huì)推薦食譜金獎(jiǎng),，其美味程度可見(jiàn)一斑,。

七星魚(yú)丸是福建著名的湯菜之一,。它是用魚(yú)肉,、瘦豬肉、蝦干為主要原料制成的,。那一顆顆如核桃大小的雪白的魚(yú)丸,，漂浮于熱氣騰騰的湯面，如滿天星斗布于空間,。因此,，海外華僑把它稱為“七星魚(yú)丸”。福州的“七星魚(yú)丸”具有色澤潔白,，有彈性而不膩,，餡香而松，口味清甜爽滑等特點(diǎn),，久負(fù)盛名,。輕輕咬一口Q彈鮮美的魚(yú)丸肉，里面的鮮肉湯便流出來(lái),，再小心的喝一口里面的湯,，真是人間至美的鮮味呢！

福鼎肉片,，作為福建省寧德市福鼎市的一種傳統(tǒng)名吃，以其獨(dú)特的口感和鮮美的味道征服了無(wú)數(shù)食客,。福鼎肉片由精肉和淀粉等原料制成,，入口即化,，鮮嫩可口。當(dāng)?shù)厝讼矚g加上米醋和辣椒,，再撒上一把香菜,，酸酸辣辣的口感中夾雜著淡淡的香菜香，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能,。

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