烹飪食物時如何安全使用燃氣灶 燃氣灶的操作注意事項

導(dǎo)語：現(xiàn)在隨著科技的發(fā)展,，市面上有很多燃氣灶出現(xiàn)，這些灶具不僅在安全性上進行了多重設(shè)計,，還在智能化方面實現(xiàn)了突破,，比如，智能燃氣灶具配備了自動熄火保護,、漏氣報警等功能,，極大提升了使用的安全性。消費者在購買時,，可以考慮這些先進的產(chǎn)品,，以進一步提高家庭的烹飪安全，那么烹飪食物時如何安全使用燃氣灶,？下面就一起去看看燃氣灶的操作注意事項吧,！

烹飪食物時如何安全使用燃氣灶?

炒菜

人們在烹飪食物時，一些不正確使用燃氣灶的習(xí)慣和行為也能導(dǎo)致一氧化碳中毒,?？炜纯茨闶欠裼幸韵铝?xí)慣，如果有,，請及時改正,，防范一氧化碳中毒。

(1)有人為了節(jié)約燃氣會在煲湯時把火苗開得很小,，這樣容易引起漏氣和不完全燃燒,。在燃氣灶使用期間，盡量將火苗開得大一點,，觀察到藍色火焰時說明充分燃燒,。

(2)煮湯、燒水,、煮稀飯時,，容器不要裝得太滿,，一定要有人守候，有些人會在烹飪的等待期間去超市購物,、逛街,、玩游戲、看書,、看電視,、刷朋友圈等，這是不安全的,，因為煮沸的湯,、水會熄滅火焰，引起燃氣泄漏,。

(3)有時,，家庭宴請賓客，為了加快做菜的速度,，還會在安裝天然氣設(shè)備的房間里使用煤爐,、液化氣和其他爐具，多種燃具同時使用容易引起一氧化碳中毒,。

(4)不要在燃氣灶周圍堆放很多雜物,，特別是調(diào)料罐、調(diào)料包,、鍋盆碗碟等,，以免影響燃氣出口周圍的空氣流通。當(dāng)然,，烹飪食物時一定不要忘記開窗,，保持廚房的空氣流通，切不可因天氣嚴(yán)寒,、刮風(fēng)下雨等而門窗緊閉,。

(5)氣源離火源至少1米，不要在灶臺正下方放置液化氣瓶,，特別是一些餐館，存在很多這樣的安全隱患,。

燃氣灶的操作注意事項

1,、使用燃氣灶時，人不要遠離,。萬一發(fā)生泄漏或因偶然原因(風(fēng)吹,、水溢出等)火焰熄滅時，應(yīng)立即關(guān)閉氣源總開關(guān),，打開門窗,，迅速通風(fēng)換氣,，切記不要點火或開關(guān)電器，以防電火花引爆燃氣,。

2,、使用紅外線燃氣灶時，不可放在多孔陶瓷輻射板上,，以免影響燃燒及損壞陶瓷板,。灶具使用結(jié)束后，本身的溫度較高,，所以不要用手接觸旋鈕以外的部位,，以防燙傷。

3,、使用燃氣灶時,，若廚房通風(fēng)不好，在使用燃氣灶時就會使廚房內(nèi)空氣中氧氣不足,，容易引起一氧化碳中毒,，所以廚房應(yīng)該有直通室外的窗戶，廚房高度不得低于2.2米,。

4,、燃氣灶具要定期保養(yǎng)。使用人工燃氣的用戶,，須經(jīng)常清理火蓋上的火孔以免堵塞,。愛護灶具，保持灶面清潔,，燃燒器上的火孔易被稀飯,、菜湯、藥汁,、灰 塵等污物阻塞,，應(yīng)隨時去污，擦掉水漬,，定期用小鐵絲疏通灶具爐頭上的通氣孔,，防止堵塞，對熱電耦要經(jīng) 常用細砂皮打磨,，將堆積在熱電耦上的氧化物或影響傳熱的污漬清除干凈,，以保持灶具清潔、煤氣暢通,，保持其良好的受熱狀態(tài),。

炒菜

怎么選擇燃氣灶

1、選臺式灶還是嵌入式灶。燃氣灶主要分為臺式和嵌入式兩種,。一般臺式灶外觀不如嵌入式灶好看,，但因為進風(fēng)等原因，臺式灶的熱效率一般比嵌入式灶要高一些,。兩者各有優(yōu)點,，大家可根據(jù)自身需求進行選擇。

2,、確定氣源,。確定灶的氣源。也就是選燒天然氣的(管道氣T),、燒液化石油氣(瓶裝氣Y),、還是燒人工煤氣(管道氣R)的燃氣灶。不同的氣,，壓力,、熱量、價格這些都不同,。

3,、面板材質(zhì)。燃氣灶面板主要有不銹鋼,、陶瓷,、鋼化玻璃三種材質(zhì)。又以不銹鋼和鋼化玻璃最為常見,。其中,，美觀度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼;耐用度：不銹鋼>鋼化玻璃=陶瓷;易清潔度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。

4,、進風(fēng)方式,。燃氣燃燒需要空氣中的氧氣，進風(fēng)實際上就是進氧氣,。燃氣灶進風(fēng)方式可分為上進風(fēng),、下進風(fēng)兩種，有的廠家也把下進風(fēng)稱為全進風(fēng),。

5,、火蓋?；鹕w是燃氣灶的核心部件之一,，火蓋的材質(zhì)、火孔設(shè)計非常重要,。

6、燃燒方式,。燃氣灶按照出火的火苗方向可以分為直火燃燒,、側(cè)火燃燒,、旋轉(zhuǎn)火燃燒。

7,、選品牌,。一般情況下選擇品牌比雜牌當(dāng)然更有保障。

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