海南好吃的美食有哪些 海南十大特色美食排行榜

海南,，這個位于中國最南端的熱帶省份，以其得天獨厚的自然條件和豐富的美食文化吸引著無數(shù)游客,。在這里,，你可以品嘗到各種美味佳肴，那你知道海南好吃的美食有哪些,？今天小編帶大家看一看海南十大特色美食排行榜，讓我們一起來了解一下吧,！ 海南十大特色美食排行榜 1,、干煸五指山小黃牛

干煸五指山小黃牛是海南當(dāng)?shù)氐奶厣恕：Ｄ袭?dāng)?shù)厝擞械牡胤桨研↑S牛稱做鹿肉,、瓊中小黃牛,、 五指山小黃牛澄邁小牛等。干煸五指山小黃牛是選用五指山的小黃牛,，作為原料,，切片后，經(jīng)過油炸后,，加入蔥姜和調(diào)味料干煸而成的,。干煸五指山小黃牛的牛肉非常鮮嫩可口，香咸好吃,，深受海南人的喜愛,。 2、瓊式燒魚肚

瓊式燒魚肚是海南的傳統(tǒng)的名菜,，也是海南當(dāng)?shù)厝说母鞣N宴席上都會有的名菜,。瓊式燒魚肚是選用魚肚（就是魚鰾），在制作瓊式燒魚肚時,，需要泡需要發(fā)需要燉,，烹飪的時候也有各種講究，海南廚師卻喜歡用青菜這般普通的綠色蔬菜來搭配,。瓊式燒魚肚是將魚肚泡發(fā)后,，加入蔥段,，香菇片，蟹肉棒和姜片,，和調(diào)味料炒至而成,。在如此簡陋的排檔里大快朵頤，無不流露出海南人性格中質(zhì)樸淳和的一面,。作為海南十大名菜來說,，上場率并不高，它不常出現(xiàn)在日常飯桌上,，一般在酒店喜宴上才能吃到,。瓊式燒魚肚的口感：軟糯有嚼勁，非常好吃,。 3,、臨高烤乳豬

臨高乳豬是一道非常好吃的名菜。它以口味皮脆,、肉細(xì),、骨酥、味香而聞名,，以燒烤最佳,。臨高豬品質(zhì)佳，所產(chǎn)臨高乳豬是海南著名特產(chǎn),，具有皮薄,、骨細(xì)、瘦肉多,、脂肪少等特點,。臨高乳豬用炭火燒烤后皮脆、肉香,、骨酥,，香氣四溢，風(fēng)味獨特,。臨高烤乳豬是選用文昌乳豬作為原料,，將乳豬處理后洗凈，經(jīng)過腌制入味,，用炭火烤4-5個小時后,，切塊后裝盤就可以食用了。剛烤好的臨高烤乳豬的色澤焦黃色,，非常誘人,，豬皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩入味，非常好吃,。 4,、白切文昌雞

白切文昌雞是文昌雞生、蔥門,、香葉為主料的菜品,。該菜品口感鮮嫩，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富,，頗負(fù)盛名，廣受食客的支持和喜愛,。文昌雞的個頭嬌小,，皮薄肉嫩，非常適合白切的吃法,。海南人逢年過節(jié),，或是舉辦大小宴會，白切文昌雞都是必不可少的主角,，除了好吃外,，還有大吉大利的寓意。海南人吃白切文昌雞時,，通常會搭配上特制的蘸料,，用蒜泥、姜蓉,、香菜、小金桔,、生抽等調(diào)制而成,，通常還會加入雞湯。這樣做出來的白切文昌雞香氣四溢,，口感鮮美,，不僅如此，文昌雞還有溫中益氣,、養(yǎng)顏美容,、安神之功效。 5,、海南全家福煲

海南全家福煲是一道非常好吃的名菜,，也是海南經(jīng)典宴席大菜，也是海南人婚慶喜愛的一道菜,，原為文昌宴席名菜,，是文昌經(jīng)典婚宴代表菜。此菜選料有近二十種，葷素結(jié)合,，色彩絢麗,，最大的講究是將這些材料融匯一盤，取全家和美的好彩頭,。海南全家福煲所用的食材非常多,，一般有魷魚，基圍蝦,，蝦米,，豬皮，臘腸,，雞胗,，瘦肉，冬菇,，腐竹,，木耳等眾多食材，經(jīng)過燉煮而成的,。各類食材混合同燉,，湯汁非常香濃可口。 6,、干煸五腳豬

干煸五腳豬,，海南十大經(jīng)典名菜。五腳豬,，是海南五指山地區(qū)的特產(chǎn),，屬于小型豬種，瘦肉較多,，脂肪含量較少,，吃起來不容易覺得膩。經(jīng)過干煸后的五腳豬,，香味濃郁,，咬一口細(xì)嫩Q彈。五腳豬肉嫩味香,，無膻無腥,，常見的烹飪方法是干煸。干煸五腳豬,，皮厚油少,，結(jié)實的肉質(zhì)，鮮嫩爽口,，味道芳香,，獨具風(fēng)味。 7、清蒸和樂蟹

清蒸和樂蟹是海南省萬寧的特色名菜,。它的外殼堅硬,，肉肥膏滿，是海南省四大風(fēng)味之一,。和樂蟹的烹調(diào)方法多種多樣,，蒸、煮,、炒,、烤均有特色，中以清蒸最著名,。清蒸和樂蟹是選用萬寧市當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的和樂蟹,，經(jīng)過隔水蒸熟后食用。清蒸和樂蟹體積比較大,，顏色紅潤好看,，適合清蒸。和樂蟹還可以用來煮,，紅燒等做法,。原味突出，蟹肉鮮嫩,，膏紅美觀,，佐酒最佳。 8,、海南齋菜煲

海南齋菜煲,，是一道海南民間的傳統(tǒng)菜肴。海南齋菜主要出自瓊北的?？诤铜偵降貐^(qū)民間,。齋菜的最大特點是不使用動物性原料。近年來,，由于素菜具有的養(yǎng)生功效和獨特口味，進(jìn)入飲食市場,，大受消費者歡迎,。香港及國內(nèi)各大城市，皆有專營齋（素）菜的食館,，生意甚旺,，海南暫無齋菜專管店，但齋菜煲卻已成為時興菜在?？诙嗉抑胁宛^推中,。其配制方法以海口民間傳統(tǒng)制法為基礎(chǔ)，略作改進(jìn),，故稱之為海南齋菜煲,。該菜品裝煲整齊，色澤分明,，菜質(zhì)潤滑,、爽脆，氣味香鮮,，誘人食欲,，經(jīng)常食用，有益身心健康,。 9,、瓊州椰子盅

瓊州椰子盅是以椰子、乳鴿為主料的菜品,，也海南菜的傳統(tǒng)佳肴之一,。瓊州椰子盅是選用椰子剝?nèi)ネ庖拢虚_硬殼,，取出椰肉,，乳鴿處理后洗凈和瘦肉焯水后撈出，放入椰子盅里,，加入火腿和冬菇,，味精，食鹽,，姜片,，米酒，高湯,，中火燉開,，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右，加入椰子汁即可,。椰盅外表潔白,，配龍鳳圖案，美觀典雅,。鴿肉鮮嫩,，湯液乳白，椰香撲鼻,，人口潤滑,，營養(yǎng)豐富，深受海南人喜愛,。 10,、白斬加積鴨

白斬加積鴨是以加積鴨為主料制而成的美食,，也是是海南特色名菜之一，加積鴨的烹制方法多種多樣,，白斬加積鴨是將加積鴨去毛處理洗凈后,，放入沸水里浸熟（保持沸水不滾），然后斬成小塊后裝盤,，蘸料汁吃,。白斬加積鴨的做法跟白切雞肉有點像。但以白斬（又稱白切）最能體現(xiàn)原汁原味,，因之最為有名,。白斬加積鴨吃過的人不多，是一道非常不錯的特色菜,。該菜品皮白肉厚,，香氣誘人，佐料助味,，清爽脆滑,，耐人尋味。

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