洪水后出現(xiàn)食物中毒 洪水后出現(xiàn)食物中毒的原因

導(dǎo)語(yǔ)：洪水后出現(xiàn)食物中毒是為什么呢,？洪水帶來(lái)的不僅是環(huán)境的破壞,，更是對(duì)食物安全的巨大挑戰(zhàn),，首先,，洪水能夠?qū)е麓罅康氖称繁晃廴?，尤其是在農(nóng)村和城市的低洼地區(qū),，許多農(nóng)田和倉(cāng)庫(kù)都被淹沒(méi),，而且根據(jù)相關(guān)研究,，洪水過(guò)后,，受污染的水源會(huì)直接影響到周邊的農(nóng)作物,，導(dǎo)致其易受病原微生物的侵襲，下面就一起去看看洪水后出現(xiàn)食物中毒的原因吧,！

洪水后出現(xiàn)食物中毒

洪水

洪水之后,，一些人可能饑不擇食，亂吃一些被污染過(guò)的食物,，最終導(dǎo)致食物中毒,。食物中毒的人可能出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹瀉等癥狀,，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)脫水和血壓下降而導(dǎo)致休克。一般來(lái)說(shuō),，輕度食物中毒可自愈,，嚴(yán)重者則必須盡快送往醫(yī)院，由醫(yī)生處理,。

預(yù)防食物中毒,，應(yīng)該了解哪些食物可能引起食物中毒。洪水過(guò)后,，除了一些密封類食物外,，凡是被洪水浸泡過(guò)的食物都不能輕易食用,。已經(jīng)死亡的畜禽、魚(yú)蝦,，腐爛的蔬菜,、水果都不能吃。嚴(yán)重發(fā)霉的大米,、小麥,、玉米、花生等糧食以及剩飯剩菜,、生冷食物都不能吃,。

此外，對(duì)于來(lái)源不明的沒(méi)有用專用食品容器包裝的或者沒(méi)有檢驗(yàn)合格標(biāo)志的食品也不要吃,。值得注意的是,，洪災(zāi)過(guò)后應(yīng)該及時(shí)清理被浸泡的食品加工場(chǎng)所，如食品廠,、食堂,、家庭廚房等。

洪水后出現(xiàn)食物中毒的原因

洪水后出現(xiàn)食物中毒的原因主要包括霉變糧食引起的霉菌毒素食物中毒,、細(xì)菌性食物中毒,、化學(xué)性食物中毒和有毒動(dòng)、植物性食物中毒,。?

?霉變糧食引起的霉菌毒素食物中毒?是由于被洪水浸泡過(guò)的糧食極易霉變,，食用霉變的大米或小麥后常發(fā)生食物中毒。這種中毒在停止食用霉變糧食后病情自動(dòng)減輕,，一般不會(huì)導(dǎo)致死亡,。

?細(xì)菌性食物中毒?常由動(dòng)物性食品(如肉、蛋類食品)和存放時(shí)間較長(zhǎng)的熟食引起,，主要是由于食用已死亡的畜禽肉和沒(méi)有很好冷藏的食品,。

?化學(xué)性食物中毒?一般為誤食有毒物質(zhì)引起，由于災(zāi)區(qū)環(huán)境的變化和臨時(shí)居住的條件所限,，農(nóng)藥,、亞硝酸鹽及其他工業(yè)用化學(xué)物質(zhì)易被誤食,。

?有毒動(dòng),、植物性食物中毒?包括誤食豬甲狀腺、腎上腺和含毒的魚(yú)類引起的有毒動(dòng)物性食物中毒,，以及食用未經(jīng)充分加熱的豆?jié){,、扁豆或食用苦杏仁、發(fā)芽土豆,、毒蘑菇等引起的有毒植物性食物中毒,。

這些食物中毒事件在洪澇災(zāi)區(qū)尤為常見(jiàn)，因此災(zāi)區(qū)居民需要特別注意食品衛(wèi)生和安全，避免食用被洪水浸泡過(guò)的食物,，確保食物得到適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存和處理,，以減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)?。

洪水

什么是超標(biāo)準(zhǔn)洪水

超標(biāo)洪水就是洪峰流量超標(biāo)或者洪量超標(biāo)都算超標(biāo)準(zhǔn)洪水,。比如一個(gè)水電站施工期度汛標(biāo)準(zhǔn)為5年1遇洪水,，那么從洪峰流量或者7天的洪量超過(guò)你5年一遇的洪水參數(shù)，那就是超標(biāo)了,。

對(duì)超過(guò)防洪系統(tǒng)或防洪工程設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的洪水所采取的應(yīng)急對(duì)策,。從經(jīng)濟(jì)合理和現(xiàn)實(shí)情況出發(fā)，防洪設(shè)施的保證率只能達(dá)到一定的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn),，而洪水由于受自然因素及人類活動(dòng)等影響,，具有很大的隨機(jī)性，每年汛期都可能發(fā)生超標(biāo)準(zhǔn)洪水,。研究制訂重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象和重大工程,，在發(fā)生超標(biāo)準(zhǔn)洪水時(shí)的緊急措施，并事先作好安排,，供必要時(shí)采用,，以避免發(fā)生毀滅性災(zāi)害。

超標(biāo)準(zhǔn)洪水的處理原則是,，在充分發(fā)揮工程效能和人民防洪作用前提下,，根據(jù)洪水特性，因地制宜地進(jìn)行處理,，犧牲局部,以保全重要堤段或重要地區(qū)的安全,盡量縮小災(zāi)害損失,。

在大江大河重要堤段，應(yīng)預(yù)籌臨時(shí)分洪區(qū),，或利用堤防的超高,、搶修子堤等適當(dāng)超泄。水庫(kù)特別是大型水庫(kù)一定要嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)規(guī)范的校核洪水進(jìn)行校核,，并預(yù)先備有非常泄洪設(shè)施和措施,。對(duì)于重要中小型水庫(kù)亦應(yīng)分析研究可能發(fā)生的超標(biāo)準(zhǔn)洪水，要設(shè)置非常溢洪道或其他泄流設(shè)備,，或采取臨時(shí)加高加固大壩或破副壩以保主壩等緊急措施,，防止洪水漫壩造成潰決。

對(duì)于超標(biāo)準(zhǔn)洪水的臨時(shí)扒口分洪,，或堤防潰決的洪水流路,、淹沒(méi)范圍和洪水到達(dá)時(shí)間、水深,、流速等應(yīng)作出分析,，及時(shí)做好居民轉(zhuǎn)移工作,。

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