廣州什么好吃的比較出名 廣州十大特色美食排行榜

有句話說的好：“吃在廣州,，吃在豐城”,，被譽(yù)為“中華美食之鄉(xiāng)”的廣州,，因其豐富多彩的飲食文化而聞名遐邇，吸引著眾多的食客,。那你知道廣州什么好吃的比較出名？現(xiàn)在小編就給大家推薦廣州十大特色美食排行榜,，吃貨們趕緊來看看吧,！ 廣州十大特色美食排行榜 1、艇仔粥

艇仔粥是廣州市荔灣區(qū)的一道傳統(tǒng)小吃,，是一道由生魚片,、瘦肉,、油條絲、花生,、蔥花,、蛋絲、浮皮,、海蜇絲,、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等制作而成的粥品,，其流行于廣州及珠三角其他城市,，歷來就憑借粥底綿滑、味道鮮美,、口感豐富從而受到很多人的喜歡,。 2、云吞面

云吞面又稱餛飩面,、細(xì)蓉,、大蓉，是廣東省的漢族特色小吃,，屬于粵菜系,。云吞面在粵菜文化中是十分重要的一環(huán)，古代的云吞很講究,，最早起源于唐朝,，然后在宋代高懌的《群居解頤》有所記載，明清的餛飩就開始呈現(xiàn)地方特色了,，云吞面要肥三瘦七,，弄成肉糜，正宗的且先切后剁?，F(xiàn)今我們平常吃的云吞面多數(shù)是以鮮蝦云吞制成,，云吞材料有云吞皮、鮮蝦,、豬肉,。 3、老火靚湯

老火靚湯又稱廣府湯,，屬于粵菜系,。廣東人喜歡喝湯，寧可食無菜,，不可餐無湯,，這一俗語充分表達(dá)了廣東人對湯食的喜愛。廣東湯又被稱為老火靚湯，老在于時間長,，火候獨(dú)到,。常煲湯三個小時，燉湯四小時,，先用中火燒沸,，后用小火慢煲。使用質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋,。飯前喝湯,，苗條健康，先上湯,，后上菜,，幾乎成為廣東宴席的固定順序。先喝幾口湯,，將口腔,、食道潤滑一下，有利于食物稀釋和攪拌,，促進(jìn)消化,、吸收。另外,，飯前喝湯可增強(qiáng)飽腹感,，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲,，避免因吃得過多而造成營養(yǎng)過剩,。老火靚湯口味甘甜，深受廣東人喜愛,。 4,、白切雞

白切雞又叫做白斬雞，是一道經(jīng)典的粵菜,，因其在南方菜系中普遍存在。始于清代的民間酒店,，因烹雞時不加調(diào)味白煮而成,，食用時隨吃隨斬，故稱白斬雞,。白斬雞形狀美觀,，皮黃肉白，肥嫩鮮美,，滋味異常鮮美,，十分可口，肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味,，蔥段打花鑲邊,，食時佐以姜蓉、蒜泥,、醬油,，保持了雞肉的鮮美、原汁原味,，食之別有風(fēng)味,。白切雞于2018年9月，被評為中國菜之上海十大經(jīng)典名菜,，小紹興白斬雞,、振鼎雞白斬雞、泰煌雞白斬雞在上海都是家喻戶曉的品牌佳肴,。 5,、蝦餃

蝦餃又名水晶蝦餃、廣東蝦餃,、廣式蝦餃,，是一道來自于廣東省廣州市的一種特色小吃，屬于粵菜系,，是早茶文化中的四大天王之一,，蝦餃?zhǔn)前朐滦巍⒅┲攵枪灿惺薜?，餡料有蝦,，有肉，有筍,，味道鮮美爽滑,，美味可口。根據(jù)現(xiàn)在的發(fā)展,，蝦餃也不再是單純的蝦餃了,，其中原材料從生蝦肉，豬油,，澄粉,，淀粉，蔥,，菠菜,，雞蛋，姜末也增加到,，黑松露,，子母蝦等等,，諸多創(chuàng)新的蝦餃類。 6,、廣州腸粉

廣州腸粉是由惠積及惠能于唐朝發(fā)明于瀧州（今羅定）的廣州市民早餐必選之品,，其也是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品,，一般分為布拉腸粉和抽屜式腸粉,，于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的口味都不相同,。 7,、泮塘馬蹄糕

泮塘馬蹄糕是由（馬蹄）粉漿、糖水為主要食材制作而成的廣東廣州地區(qū)傳統(tǒng)糕類美食,，其糕體色澤金黃透明,，爽滑而富有彈性， 且?guī)в幸恍R蹄清香之味,，特別可口,，是廣州人喜愛的早點(diǎn)之一，現(xiàn)如今也有透明馬蹄糕,、生磨馬蹄糕,、油炸馬蹄糕等諸多品種。 8,、深井燒鵝

深井燒鵝是粵菜系中的一道菜,，是廣東廣州，臺山,，香港,，澳門一帶地區(qū)傳統(tǒng)的燒烤肉食，其由光鵝,，鹽以及五香粉,、白糖、沙姜粉,、生抽制作而成,，鵝肉入味有嚼勁、皮脆肉香,，歷來也是眾多廣東地區(qū)的海外華僑必回味的廣東菜食品,。 9、沙河粉

沙河粉簡稱河粉,，是來自我國南方地區(qū)以及越南等地的一種特色小吃，也是我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一,，河粉的出現(xiàn)很早,，早在清末時期就已經(jīng)有了它的影子，而到現(xiàn)在河粉已經(jīng)成為家家戶戶都知曉且愛吃的一種美味，河粉制作主要是由大米,，牛肉,，豆芽，大蔥等組成,，可以下湯（廣東人稱之為湯河粉或湯河）也可以干炒,，其中干炒河粉在夜市中也屬于佼佼者。 10,、廣州糯米雞

廣州糯米雞是廣東點(diǎn)心的一種,，相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市，最初是以碗蓋著蒸熟而成,，后來為小販為方便肩挑出售,，改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米,、瑤柱,、蝦干粒,或去骨的雞翼等作餡料精制而成，口感香糯,，肉質(zhì)酥嫩,，入口充滿著荷葉的清香，也有著糯米的醇香,。

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