除夕習(xí)俗之年夜飯 年夜飯一般幾個(gè)菜

導(dǎo)讀：除夕習(xí)俗之年夜飯是怎樣的？年夜飯,，是年節(jié)習(xí)俗之一,，又稱年晚飯,、團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯等,，特指年尾除夕的闔家聚餐,。吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧的時(shí)候,，大年夜,，家家美味佳肴，相聚一起酣飲,，吃年夜飯將節(jié)日氣氛推向高潮,。那么，年夜飯一般幾個(gè)菜呢,？想知道就來瞧瞧小編的介紹吧,。

年夜飯

年夜飯?jiān)从诠糯哪杲K祭祀儀，拜祭神靈與祖先后團(tuán)圓聚餐,。年夜飯是年前的重頭戲,，不但菜式豐富多彩，而且很講究意頭,。吃年夜飯前先祭祖,，待拜祭儀式完畢后才開飯。席上一般有雞（寓意有吉）,、魚（寓年年有余）,、蠔豉（寓好市）、發(fā)菜（寓發(fā)財(cái)）,、腐竹（寓富足）,、蓮藕（寓聰明）、生菜（寓生財(cái)）,、生蒜（寓會(huì)計(jì)算）等以求吉利,。中國(guó)人的年夜飯是家人的團(tuán)圓聚餐，這頓是年尾最豐盛,、最重要的一頓晚餐,，代表著家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密,。

中國(guó)的春節(jié),，“吃”往往會(huì)成為大部分人節(jié)日期間的主要活動(dòng)，一家人圍坐在熱氣騰騰的飯桌旁,，就是透著那么一股喜慶熱鬧勁兒,，這可以算是中國(guó)民間過年的最大特點(diǎn)之一了?！懊褚允碁樘臁边@句話似乎在春節(jié)這個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)更加顯得入情入理,。

年夜飯一般幾個(gè)菜

年夜飯做菜的數(shù)量可以根據(jù)家庭人數(shù)和口味喜好來決定，一般來說,，做8-10個(gè)菜比較合適,。

1.考慮家庭人數(shù)：如果家庭人數(shù)較少，比如3-4人,，做8個(gè)菜可能就足夠了,；如果家庭人數(shù)較多，比如6人以上,，可以考慮做10個(gè)菜,。當(dāng)然，也要考慮家庭成員的食量,，如果食量較大,，可以適當(dāng)增加菜的數(shù)量。

2.考慮口味喜好：在做年夜飯的時(shí)候,，要盡量照顧到每個(gè)人的口味喜好,。如果家庭成員口味差異較大，可以適當(dāng)增加菜的種類,，讓每個(gè)人都能找到自己喜歡的口味,。

3.考慮菜品搭配：年夜飯的菜品搭配也很重要，要盡量做到色香味俱佳,?？梢宰鲆恍霾恕岵?、湯菜,、主食等，讓餐桌看起來豐富多樣,。

4.考慮烹飪時(shí)間：做年夜飯的時(shí)候,，要盡量控制烹飪時(shí)間，讓每個(gè)菜都能在最佳的時(shí)間內(nèi)上桌,。如果菜太多,，烹飪時(shí)間過長(zhǎng)，可能會(huì)導(dǎo)致后面的菜涼了,，影響口感,。

總之，年夜飯做幾個(gè)菜好,，要根據(jù)家庭人數(shù),、口味喜好、菜品搭配和烹飪時(shí)間等因素來決定,。做8-10個(gè)菜是一個(gè)比較合適的選擇,，既能滿足家庭成員的口味需求,，又能保證菜品的質(zhì)量。

結(jié)語：以上是小編整理的“除夕習(xí)俗之年夜飯,，年夜飯一般幾個(gè)菜”內(nèi)容,，希望能夠給大家?guī)韼椭?

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