小雪北方做什么事情 小雪吃什么傳統(tǒng)美食

小雪,，二十四節(jié)氣之一，每年公歷11月22日或23日，視太陽到達黃經(jīng)240°時為小雪節(jié)氣。《月令七十二候集解》中提到：“十月中,，雨下而為寒氣所薄,，故凝而為雪,。小者未盛之辭,?！惫偶度悍甲V》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也,?！?/p>

小雪吃什么

1.吃涮羊肉

在中國北方，小雪季節(jié),，一般的人家都要吃涮羊肉,，由于小雪節(jié)氣是寒潮和強冷空氣活動頻數(shù)較高的節(jié)氣，此時氣溫下降會比較快,，需要吃一些溫補抗寒的食物來抵擋寒冷,，提高身體反抗力，而羊肉溫補,，有補精血,，益虛勞，溫中健脾,，補腎御寒的作用,，特別時候冬季食用。

2.臘肉

在我國,，腌制臘肉已有幾千年的歷史,。相傳，早在兩千多年前,，張魯稱漢寧王,，兵敗南下途經(jīng)巴中，來到漢中紅廟塘時,，當?shù)氐陌傩沼秒缰坪玫呐D肉來款待他,。清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安,，陜南的地方官吏就曾將臘肉作為貢品,，進獻御用，慈禧品嘗臘肉之后,，贊不絕口,。

小雪傳統(tǒng)習俗

腌咸菜

俗語說：“小雪腌菜，大雪腌肉,?！毙⊙┕?jié)氣腌菜的習俗由來已久，主要流行于我國北方地區(qū),，以腌雪里蕻,，漬酸菜為主,。雪里蕻又被稱為雪菜，具有解毒消腫,，開胃消食,，溫中利氣的功效。小雪過后,，北方地區(qū)天寒地凍,，古時候南北運輸還不發(fā)達，所以吃不到新鮮的蔬菜,，于是家家戶戶就在小雪過后腌咸菜,，以備冬季食用，久而久之就成為了一種習俗,。

曬魚干

小雪時節(jié),，除了我國南北方腌菜腌肉的習俗外，在我國臺灣地區(qū)還有曬魚干的習俗,。臺灣有句俗話：“十月豆,，肥到不見頭”，指的正是每年小雪節(jié)氣前后,，烏魚群會來到嘉義縣布袋一帶,，還有旗魚、沙魚等肥美誘人,，所以當?shù)厝司托纬闪嗽谶@個時節(jié)開始曬魚干,、儲存乾糧的習俗。

吃刨湯

吃刨湯的習俗主要流行于我國土家族,，也是當?shù)匾荒暌欢鹊摹皻⒛曦i,，迎新年”的民俗活動。刨湯指的是用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,，精心烹飪而成的美食,，是將剛殺豬的血、肉等煮出來酬謝殺豬匠和款待客人的主菜,。刨湯不是一年四季都能吃到的菜,，只有到了小雪前后，土家族群眾開始了一年一度的“殺年豬,，迎新年”民俗活動,，才能品嘗得到。

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