豆?jié){的功效與作用,、禁忌和食用方法

豆?jié){,，中國漢族傳統(tǒng)飲品,，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富,，且易于消化吸收,。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品,，廣泛流行于華人地區(qū),。那么關(guān)于豆?jié){的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢,？今天我們就一起來看看吧,！

豆?jié){的功效與作用1、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

豆?jié){中的大豆異黃酮,、黃豆苷原等成分,，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功能,，尤其對于女性而言，能夠緩解更年期癥狀,。

2,、降血脂、保護血管

豆?jié){中含有豐富的卵磷脂,，有助于降低血脂,，減輕血管負擔(dān)，從而保護血管健康,。適量飲用豆?jié){,，對于預(yù)防心血管疾病具有積極作用。

3,、延緩衰老

豆?jié){中所含的硒,、維生素E,、C具有抗氧化功能,，能使細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大,。

4,、改善腦功能

鈣、鎂等元素以及卵磷脂的存在,，可降低腦血管中血脂水平,，改善腦血流，減少腦細胞的死亡,，有助于提高記憶力,、思維能力等腦功能，預(yù)防老年癡呆癥等腦部疾病,。

5,、增強免疫力

含有多種維生素和抗氧化物質(zhì)，能夠提高人體的免疫力,，增強機體抵抗疾病的能力,，幫助我們預(yù)防感冒和其他常見疾病。

6,、促進消化

其中的纖維素可以刺激腸胃蠕動,，幫助食物更好地消化和吸收，預(yù)防便秘等消化問題,，使腸道保持通暢,，排出體內(nèi)的垃圾和廢物

豆?jié){的禁忌1、反胃,、噯氣,、脾虛者慎飲

豆?jié){性味偏寒而滑利,，對于胃寒、脾虛,、易腹脹,、腹瀉的人群，飲用豆?jié){可能會加重病情,。

2,、高尿酸血癥、痛風(fēng)以及消化功能障礙等患者慎飲

由于豆?jié){中嘌呤含量較高,，可能加重病情,，誘發(fā)病狀，所以這類人群應(yīng)避免飲用,。

3,、未煮熟的豆?jié){禁飲

未煮熟的豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，可能刺激胃腸道,，導(dǎo)致腹痛,、腹瀉等中毒癥狀。

4,、不宜與雞蛋同食

雞蛋中的粘液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,，產(chǎn)生不被人體吸收的物質(zhì)。

豆?jié){的食用方法1,、直接飲用

將豆子浸泡后放入豆?jié){機中榨取,，榨好的豆?jié){可以直接飲用。

2,、搭配食物

飲豆?jié){的同時吃些面包,、糕點、饅頭等淀粉類食品,，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收,。

3,、制作豆?jié){粥

將豆?jié){與白米一起煮成豆?jié){粥，既保留了豆?jié){的營養(yǎng)成分,，又增加了粥的口感和營養(yǎng)價值,。

4、豆?jié){煮米飯

用豆?jié){代替水煮米飯,，可以充分發(fā)揮黃豆和米飯的營養(yǎng)互補作用,，使米飯更加香甜可口。

豆?jié){是一種營養(yǎng)豐富的飲品,，具有多種健康益處,，降血脂,、延緩衰老、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,、增強免疫力,、保護血管等多種功效，但也存在食用禁忌,，如未煮熟的豆?jié){不能喝,，不宜與雞蛋同食等。豆?jié){的食用方法多樣,，包括直接飲用和搭配食物等,。

相關(guān)查詢：北京天氣預(yù)報,、旅游景點天氣,、上海天氣預(yù)報15天、廣州國際機場天氣,、衛(wèi)星云圖天氣預(yù)報,、天氣預(yù)報降水分布