大蝦的功效與作用、禁忌和食用方法

大蝦是產(chǎn)于水中可食用的一種動(dòng)物,。含肺吸蟲(chóng),。蝦是甲殼綱動(dòng)物，與蟹和龍蝦相關(guān),。在中間有扁而有彈性的半透明的身體,，并且有像扇子般的尾巴,。那么關(guān)于大蝦的功效與作用,、禁忌和食用方法都有些什么呢,？今天我們就一起來(lái)看看吧,！

大蝦的功效與作用

1,、增強(qiáng)免疫力

大蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素,，有助于增強(qiáng)人體免疫力,，提高抵抗力,，預(yù)防疾病的發(fā)生。

2,、通乳汁

大蝦富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于產(chǎn)后乳汁不足的婦女來(lái)說(shuō),，適量食用大蝦可以有效促進(jìn)乳汁分泌,，減輕哺乳期的困擾。

3,、護(hù)眼

大蝦中含有一定量的蝦青素,，具有獨(dú)特的抗氧化特性,，能夠有效清除自由基，減輕自由基對(duì)眼睛視網(wǎng)膜細(xì)胞的損傷，預(yù)防視網(wǎng)膜病變,、黃斑變性等眼部疾病的發(fā)生,。

4、預(yù)防動(dòng)脈硬化

大蝦中的鎂元素對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,，有助于保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少膽固醇,，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,、高血壓及心肌梗死等心血管疾病?,。

5、補(bǔ)充鈣質(zhì)

大蝦的蝦肉和蝦皮中都含有豐富的鈣質(zhì),，且易于消化吸收,，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松,，特別適合老年人食用,。

大蝦的禁忌1,、痛風(fēng)患者慎食

大蝦屬于高嘌呤食物,，嘌呤在人體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸。痛風(fēng)患者本身尿酸代謝紊亂,，體內(nèi)尿酸水平較高，食用大蝦后會(huì)導(dǎo)致尿酸進(jìn)一步升高,，容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，使關(guān)節(jié)出現(xiàn)紅腫,、疼痛,、發(fā)熱等癥狀，加重病情,。所以痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免食用大蝦,，以控制體內(nèi)尿酸水平，減少痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn),。

2,、過(guò)敏體質(zhì)禁食

對(duì)海鮮過(guò)敏的人群應(yīng)避免食用大蝦，以免引起過(guò)敏反應(yīng),。

3,、皮膚疾病患者慎食

患有皮膚濕疹、癬癥等皮膚瘙癢癥者應(yīng)忌食,。

4,、避免與部分食物同食

大蝦不宜與含有鞣酸的水果、南瓜,、大量維生素C等食物同食,，以免引起身體不適。

大蝦的食用方法

1、煮食

將大蝦清洗干凈,，放入鍋中加水煮熟,，可適當(dāng)蘸取醬料食用，味道鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。

2、煎炸

將大蝦裹上面粉和雞蛋液,，放入油鍋中煎炸至金黃，口感酥脆,，適合作為下酒菜或零食,。

3、刺身

鮮活大蝦可制作刺身,，但需用料酒,、姜等浸泡消毒，以免寄生蟲(chóng)對(duì)人體造成傷害,。

4,、清蒸

將大蝦放入蒸鍋中清蒸，可以保留其原有的鮮美味道和營(yíng)養(yǎng)成分,，是健康飲食的優(yōu)選,。

5、煮湯

大蝦可用于煮湯,，增加湯品的鮮味和營(yíng)養(yǎng),。

大蝦不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,，具有多種滋補(bǔ)功效,，從提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)到維護(hù)心血管健康、增強(qiáng)免疫力,、補(bǔ)充礦物質(zhì)以及護(hù)眼等多方面都對(duì)人體有益,。

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