臘八遇四九過了臘八就是年 臘八有哪些習(xí)俗

　　【一起迎臘八啦,！過了臘八就是年】“小孩小孩你別饞,，過了臘八就是年”,。今天臘八了,，臘八粥、臘八蒜,、臘八面……你今天準(zhǔn)備吃點(diǎn)啥,？今年臘八遇四九,，從這天起，人們開始置辦年貨,、打掃屋子,，迎接新春的到來。你家過臘八有哪些習(xí)俗,？團(tuán)圓的腳步越來越近,，一起期待農(nóng)歷龍年！

　　臘八節(jié)簡介

　　臘八節(jié),，即每年農(nóng)歷十二月初八,，逐漸也成為民間節(jié)日。臘八粥,，又稱“七寶五味粥”,、“佛粥”、“大家飯”等,，是一種由多樣食材熬制而成的粥,。臘八粥的最早文字記載在宋代。

　　各地臘八節(jié)習(xí)俗

　　陜西：臘八粥熬好之后,，要贈(zèng)送親友,，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用,。吃剩的臘八粥,，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭,，取其“年年有余”的意義,。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德,。有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥,，而是吃臘八面,。用各種果品、蔬菜做成臊子,，把面條搟好,。到臘月初八早上全家人一起吃。

　　甘肅：傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷,、蔬菜,，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里,，還要用來喂家畜,。甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八”,，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯,，煮熟后配炸散子,、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”,。

　　北京：北京的臘八粥可以說是最為講究的,。摻在白米中的東西較多，如紅棗,、蓮子,、核桃、栗子,、杏仁,、松仁、桂圓,、葡萄,、白果、青絲,、玫瑰,、紅豆、花生……不下20種,。人們在臘月初七晚上就開始洗米,、泡果、撥皮,、去核,，半夜時(shí)分開始用微火燉，直到第二天清晨,，臘八粥才算熬好了,。

　　黑龍江：在哈爾濱，除了臘八粥,，還有吃“臘八蒜”的,。民間上把在臘月初八這天用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”,。

　　河南：河南人吃臘八飯,，是小米、綠豆,、豇豆,、麥仁、花生,、紅棗,、玉米特等多種原料配合煮成,，熟后加些紅糖、核桃仁,，粥稠味香,，喻意來年五谷豐登。

　　山東：山東“臘八粥”分兩種,，一種是用薏米仁,、桂圓、蓮子,、百合,、栗子、紅棗,、粳米等熬成的,，盛入碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果,，是為點(diǎn)綴,。另一種是用大米、肉片,、白菜,、豆腐等煮成的。

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