臘八有三件“大事”可以做 臘八節(jié)有哪些傳統(tǒng)美食

　　臘八來了,，只想過年咯,！今天有三件“大事”可以做，喝粥,、泡蒜,、迎新春！臘八節(jié)喝臘八粥是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗,，在我國北方今天會腌制臘八蒜,。臘八節(jié)有哪些傳統(tǒng)美食,，一起來看看吧,。

　　臘八粥

　　臘八粥，又稱七寶五味粥,、佛粥,、大家飯等，是一種由多樣食材熬制而成的粥,。“喝臘八粥”是臘八節(jié)的習(xí)俗,，臘八粥有糯米、芝麻,、苡仁,、桂圓、紅棗,、香菇,、蓮子等八種食物。在白米等精細(xì)食材的基礎(chǔ)上,，適當(dāng)搭配一些糙米類,、雜糧類等谷物。

　　臘八醋

　　臘八醋,，傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗,。在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”,。臘八醋,，要泡到大年初一，初一吃餃子,，要吃素餃子,，取一年素素凈凈之意,，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是,。“臘八醋”不僅味道醇正,，而且久放不壞。

　　臘八蒜

　　一到臘月初八,，過年的氣氛一天賽過一天,，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜,。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,，是華北地區(qū)的一個習(xí)俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒,。 泡臘八蒜是一道主要流行于華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,，是臘八節(jié)的節(jié)日食俗。

　　臘八豆腐

　　臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之一,，節(jié)日食俗,。在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐,，民間將這種曬制的豆腐,，便稱作“臘八豆腐”。

　　臘八面

　　臘八面,，即臘八節(jié)的節(jié)令食品,。傳統(tǒng)面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū),，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū),，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上,，家家戶戶都要吃碗臘八面,。

　　麥仁飯

　　西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯,。臘月初七晚上將新碾的麥仁,，與牛羊肉同煮，加上青鹽,、姜皮,、花椒、草果,、苗香等佐料,，經(jīng)一夜文火煮熬。青海傳說中說,，農(nóng)歷十二月八日是釋迦牟尼的成道之日,，成道前有牧羊女獻(xiàn)乳糜,，用香谷及果實(shí)造粥供佛，那粥就是麥仁粥,，成了后來青海的“臘八粥”,。后人根據(jù)這種做法，在青海人的飲食里造了這味飲食,。也開始在餐館里流行,。

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