著名的中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)有哪些 中國十大傳統(tǒng)名糕

眾所周知,，中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長,，反映了悠久的歷史和豐富的人文傳統(tǒng)。美食種類繁多,，而糕點(diǎn)作為其中重要的一類,，也頗具特色。這些小小的糕點(diǎn)經(jīng)典美味,，凝聚了中國人對美食的獨(dú)特追求和精致品味,。那你知道著名的中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)有哪些？今天小編為大家列出中國十大傳統(tǒng)名糕,，讓我們一起來詳細(xì)了解一下吧,。

桂花糕，這道擁有300多年歷史的漢族美味糕點(diǎn),，以其細(xì)膩軟糯的口感和濃郁的桂花清香,，贏得了無數(shù)食客的青睞。相傳,，明朝末年,，新都縣城的小販劉吉祥，以糯米粉,、糖,、蜜桂花為原料，制作出了這道令人稱贊的美味,。入口時,，那涼涼的觸感，無渣感也不干澀,，真是讓人欲罷不能,。更別說，它背后那美麗的歷史傳說,，更是增添了桂花糕的歷史價值,。

馬蹄糕,，這道源于唐代的傳統(tǒng)糕點(diǎn),，以糖水拌合荸薺粉或者地瓜粉蒸制而成。其色茶黃,，呈半透明狀,，可折而不裂，撅而不斷,，軟,、滑、爽,、韌兼?zhèn)?。在廣東、福建,、廣西等地,，都有當(dāng)?shù)靥厣鸟R蹄糕糕點(diǎn)。雖然大體上都是甜的,，但口感卻有十分明顯的差別,。有的地方偏軟糯，有的地方則更注重爽滑,，真是讓人一試難忘,。

雞仔餅，作為廣東四大名餅之一,，以其甘香松化,、甜中帶咸的特點(diǎn)，廣受食客們的喜愛,。它始創(chuàng)于清朝咸豐年間,，至今已有170年的歷史。主要原料為面粉,、花生,、芝麻,、核桃等,，富含蛋白質(zhì)、油脂,、礦物質(zhì),、維生素等營養(yǎng)成分。吃完后,，隱藏在牙縫里,、舌底下、嘴角邊的美味余香仍在不斷輻射,，久久縈繞,。真是讓人回味無窮。

豌豆黃之所以這么出名,，是因?yàn)楫?dāng)初慈禧太后喜歡吃。后來傳入民間,，逐漸演變成人們愛吃的傳統(tǒng)糕點(diǎn),。制作時通常將豌豆磨碎、去皮,、洗凈,、煮爛、糖炒,、凝結(jié),、切塊而成。成品后外觀呈淺黃色,，味道香甜,、清涼爽口。清宮的豌豆黃用上等白豌豆為原料做成,，民間的糙豌豆黃兒則是典型的春令食品,。去北京旅游時,，豌豆黃可謂是伴手禮的首選。

綠豆糕,，在中國十大糕點(diǎn)中必定榜上有名。相傳,，中國古代先民為了尋求平安健康,，端午節(jié)時會食用綠豆糕。尤其是到了夏天,，綠豆糕更是成為了許多人的最愛,。這種好吃的糕點(diǎn)既爽口又消暑，咬上一口,，仿佛就能感受到夏日的清涼,。

驢打滾,，這道東北地區(qū),、老北京和天津衛(wèi)等地的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，因其最后制作工序中撒上的黃豆面,，猶如野驢撒歡打滾時揚(yáng)起的陣陣黃土而得名,。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色,，豆香餡甜,，入口綿軟，別具風(fēng)味,。豆餡入口即化,，香甜入心，黃豆面入嘴后可以不嚼,，細(xì)細(xì)品味,。這道老少皆宜的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，真是讓人一吃就停不下來,。

鳳梨酥，這道起源于中國三國時期的傳統(tǒng)糕點(diǎn),，因其外皮酥松化口,、鳳梨內(nèi)餡甜而不膩的特點(diǎn)而廣受贊譽(yù)。相傳最早的鳳梨禮餅因太大塊一般人消費(fèi)不起,，后來經(jīng)過改良縮小成精巧的小餅,，鳳梨酥從此誕生。它結(jié)合了中西式的制作工藝和口味，連西方人也贊賞有加?，F(xiàn)在,，鳳梨酥已經(jīng)成為了島外觀光客最喜歡的臺灣手禮之一。

杏仁餅,，其實(shí)也可以算是綠豆餅的一種。最早是在1918年由中國廣東省香山縣的咀香園首創(chuàng),，后來流傳到香港,、澳門等地。最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉,，再制成杏仁狀的餅,，在餅中間夾一塊糖腌豬肉，經(jīng)烘烤后制成綠豆餅,。后來經(jīng)過改良,，變成了圓餅狀，也有很多不一樣的口味,。在澳門地區(qū),，杏仁餅已經(jīng)變成了一種手信禮品,，很多旅客到澳門都會買一些回國,。

老婆餅的大名相信大家都有所耳聞,。這是一種以糖冬瓜,、小麥粉、糕粉,、飴糖,、芝麻等食材為主要原料而制成的一種廣東潮州地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)。相傳元末明初,，朱元璋率軍起義,，其妻子馬氏為了方便軍士攜帶干糧，于是將冬瓜,、小麥等食物和在一起,，最終制成了最開始的老婆餅。后來經(jīng)過當(dāng)?shù)厝说牟粩喔牧?，完成了現(xiàn)在我們所吃到的老婆餅,。那香甜的口感和獨(dú)特的制作工藝，真是讓人一試難忘,。

九層糕，又名九重糕、千層糕,、中元糕等,，取長長久久、步步高升之意,。它是沿海地區(qū)一種傳統(tǒng)的中國特色糕點(diǎn),，由多層不同顏色的糕點(diǎn)組成，層勻美觀,、乳香甜潤,。在除夕、清明,、中元,、重陽等中國傳統(tǒng)節(jié)日里，家家戶戶都會擺上一些豬肉,、羊肉,、瓜果和九層糕祭祀。這不僅是為了闡揚(yáng)懷念先祖的孝道,，更是為了發(fā)揚(yáng)推己及人,、樂善好施的義舉。這道充滿文化內(nèi)涵和人情味的傳統(tǒng)糕點(diǎn),，真是讓人越吃越有味,。

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