沙琪瑪是哪個(gè)民族發(fā)明的小吃 沙琪瑪?shù)挠蓙?lái)

導(dǎo)讀：沙琪瑪是一種小吃,，聽(tīng)到這樣洋氣的名字,，很多人以為沙琪瑪是外國(guó)傳進(jìn)來(lái)的,，卻沒(méi)想到沙琪瑪是地地道道的中國(guó)美食,。而且還是我國(guó)少數(shù)民族的傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，那么沙琪瑪是哪個(gè)民族發(fā)明的小吃,？沙琪瑪?shù)挠蓙?lái)去哪看呢,？和小編一起去查詢了解下吧。

“沙琪瑪”是哪個(gè)民族發(fā)明的小吃?

沙琪瑪原名叫作薩其馬,，是滿族的一種食物,。薩其馬具有松軟香甜,、入口即化的優(yōu)點(diǎn)，所以深受人們的喜愛(ài),。滿族入關(guān)后,，薩其馬傳入北京并流傳開(kāi)來(lái)，直到今天,，薩其馬已經(jīng)遠(yuǎn)銷全國(guó),，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。

據(jù)《燕京歲時(shí)記》中記載：“薩其馬乃滿洲餑餑,，以冰糖,、奶油合白面為之，形狀如糯米,，用不灰木烘爐烤熟,，遂成方塊,，甜膩可食,。”由此可見(jiàn),，當(dāng)時(shí)薩其馬已經(jīng)是一種比較重要的小吃,。至今，人們依然很喜歡吃這種小吃,。關(guān)于沙琪瑪這個(gè)名字的由來(lái)有五種說(shuō)法,，而最可信的一種說(shuō)法是第五種。

因?yàn)椤八_其馬”是滿語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的,，在滿語(yǔ)里,，“薩其”是“薩是非”“馬拉本壁”的縮音，具有“切”的含義,，原因是“薩其馬”屬于一種“切糕”,，再加上有“碼”的這道工序，即先把它切成塊狀物,，然后再將它們碼起來(lái),。清朝乾隆年間傅恒等編的《御制增訂清文鑒》中有關(guān)于這個(gè)詞的最早的記載。

當(dāng)時(shí),，漢族制作的一種砂糖果子,，即由胡麻及砂糖制作而成，漢語(yǔ)名字為金絲糕,。由于當(dāng)時(shí)在滿族的字典里找不到漢語(yǔ)的代稱,，便直接將滿語(yǔ)音譯，所以就有了今天的“沙琪瑪”這個(gè)名字,。

沙琪瑪?shù)挠蓙?lái)

沙琪瑪這一詞,，最早見(jiàn)于清乾隆三十六年大學(xué)士傅恒等編的《御制增訂清文鑒》一書(shū),。最可靠的說(shuō)法是沙琪瑪是滿語(yǔ)的音譯，在滿語(yǔ)里,，沙琪是沙是非,，瑪拉本壁的縮音，擁有切的意思,，是因?yàn)樯崇鳜攲儆谝环N切糕,，再加上碼的工序。切成方塊,，然后碼起來(lái),。此詞最早見(jiàn)于清朝乾隆年間傅桓等編的《御制增訂清文鑒》。在滿文字典中,，沙琪瑪是由胡麻及砂糖制成的一種砂糖果子,。由于當(dāng)時(shí)找不到漢語(yǔ)代稱，便直接將滿語(yǔ)音譯,，所以亦會(huì)出現(xiàn)沙其馬和賽其馬等等的稱呼,。

沙琪瑪名字的由來(lái)

關(guān)于沙琪瑪名字的由來(lái)，有一段這樣的故事,，據(jù)說(shuō)當(dāng)年努爾哈赤遠(yuǎn)征時(shí),，見(jiàn)到一名叫“薩其馬”的將軍帶著妻子給他做的點(diǎn)心，那種點(diǎn)心味道好,，非常耐餓,，且能長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，特別適合打仗的時(shí)候當(dāng)糧食,；當(dāng)努爾哈赤品嘗時(shí),，大力贊賞其點(diǎn)心，隨后并把這種食物名命成“薩其馬”,，因?yàn)樗_其馬是滿語(yǔ)的音譯,，而當(dāng)時(shí)找不到漢語(yǔ)的代稱，后來(lái)便直接音譯成漢語(yǔ)的“沙琪瑪”,，由此名字便這樣得來(lái),。

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