2024年立冬風(fēng)俗吃啥

餃子是國(guó)民飲食，每逢佳節(jié)必有餃子相伴。在我國(guó)北方大部分地區(qū),，立冬吃餃子是長(zhǎng)久以來(lái)的飲食習(xí)俗,。

“北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過(guò)冬”,，在北京地區(qū),，立冬有吃涮羊肉的習(xí)俗。民間認(rèn)為羊肉滋補(bǔ),，有抵御寒冷的作用,。在山東滕州地區(qū)，有立冬時(shí)節(jié)喝羊肉湯的食俗,，人們認(rèn)為喝羊肉湯能夠驅(qū)寒保暖,，滋補(bǔ)身體。

立冬吃雞鴨魚(yú)肉是南方地區(qū)的飲食習(xí)俗,，但各地略有不同,。福建地區(qū)立冬會(huì)做燉羊肉、豬排等,；在浙江,、江蘇等地，立冬要用雞或鴨做滋補(bǔ)湯,。

福建中部地區(qū)講究立冬“補(bǔ)冬”,，當(dāng)?shù)厝嗽诹⒍?dāng)日熬制草根湯來(lái)滋補(bǔ)。具體做法是將山白芷根,、鹽膚木根等藥材與雞,、鴨、豬肚等熬制成湯食用,。

“立冬嗖嗖疾病盤(pán),，大蔥再辣嘴中盤(pán)”，立冬時(shí),，南京地區(qū)會(huì)吃點(diǎn)生蔥,。人們認(rèn)為大蔥性溫味辛,，能夠驅(qū)寒散邪，立冬吃生蔥,，能夠抵抗冬季濕寒,，減少疾病發(fā)生。

立冬這一天,，福建漳州地區(qū)的人要吃糍粑。尤其是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村人家,，立冬當(dāng)日要舂“交冬糍”慶祝好收成,。將糯米蒸熟后倒入石臼，舂得有韌性又有黏性,，然后揉成團(tuán)擺盤(pán),，撒上白糖、花生粉就可以食用了,。有同一種飲食習(xí)俗的還有江西上饒,，當(dāng)?shù)貙⑴疵讏F(tuán)子裹上碾碎的炒豆、芝麻,、白砂糖后食用,。

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