唱著山歌打同年的苗年 苗族人民的苗年活動(dòng)

導(dǎo)讀：對(duì)于苗族的人們來(lái)說(shuō),，苗年是特別重要的節(jié)日,，和春節(jié)一樣都是極其隆重的日子,，那么唱著山歌打同年的苗年是怎樣的呢,？苗族人民的苗年活動(dòng)都有哪些呢,？想要了解苗年的活動(dòng)內(nèi)容,，就來(lái)瞧瞧小編的介紹吧,。

唱著山歌打同年的苗年

苗年主要來(lái)源于苗族的傳統(tǒng)歷法,，各地習(xí)慣不同,；苗年的時(shí)間沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)定,，但都是在收谷子進(jìn)倉(cāng)以后，“歲首以冬三月,，各尚其一”,。有的村寨以農(nóng)歷十一月第一個(gè)丑日或卯日為年；有的村寨以農(nóng)歷臘月初一為年,，如遇閏年則以農(nóng)歷第十二個(gè)月的初一為年,。各地過(guò)苗年持續(xù)時(shí)間也不盡相同，有的村寨持續(xù)5天或9天,，有的村寨持續(xù)13天,，總之要取單數(shù),。廣西融水苗族以農(nóng)歷臘月為歲首，即農(nóng)歷十一月三十為除夕,，農(nóng)歷臘月初一為苗族新年,。

苗族人民的苗年活動(dòng)

苗族人民的苗年活動(dòng)非常豐富，有殺年豬,、祭祖先,、打同年、趕坡會(huì),、蘆笙踩堂,、斗馬、火塘坐妹,、打油茶,、接送親、送年飯等一系列獨(dú)具苗族風(fēng)情的民俗活動(dòng),。

在融水苗族人民心里,，不殺豬不算過(guò)年，因此,，家家戶戶過(guò)苗年都要?dú)⒇i,。一般從年頭就買來(lái)黑毛豬的小豬仔，每天割豬草喂養(yǎng),，養(yǎng)足一年,，豬膘肥肉厚。這時(shí)要挑選一個(gè)好日子來(lái)殺豬,，一般會(huì)選擇丑（牛）日或午（馬）日殺豬,，酉（雞）日和卯（兔）日亦可，但一定會(huì)避開(kāi)亥（豬）日,。據(jù)說(shuō)挑了好日子殺年豬,，來(lái)年養(yǎng)的豬會(huì)更肥更壯。殺豬時(shí)鄰里間或親戚間互相幫忙,，掌刀的都是行家里手,，一把刀游刃有余地把豬肉按“拜年肉”、“送客肉”,、臘肉,、辣椒肉、辣椒骨等類別分成大小不等的肉塊,。分好了豬肉,，當(dāng)天就要做“年豬飯”了。一個(gè)寨子里，各家一般會(huì)錯(cuò)開(kāi)日子殺年豬,，今天我家殺年豬,，你到我家來(lái)吃飯，明天你家殺年豬,，我到你家去喝酒。這樣下來(lái),，年末的半個(gè)月里全寨人的生活都被安排得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，幾乎每天都有“年豬飯”吃，有時(shí)輪不開(kāi),，有的人家一天還得趕場(chǎng)赴幾家的年豬宴呢,。苗族“年豬飯”以豬血腸、豬活血,、鹽水白切豬肝,、酸菜拌大塊肥肉、小炒肉,、蔥花炒粉腸,、青蒜炒下水為主菜，再搭配一鍋菜豆腐,、幾碟辣椒蘸水,，原汁原味，味道鮮美,。五花肉是苗族“年豬飯”的精髓,，黑毛豬為原生態(tài)喂養(yǎng)且養(yǎng)殖時(shí)間夠長(zhǎng)，所以它的五花肉層次分明,，肥肉晶瑩剔透,、飽滿如膏，瘦肉細(xì)膩彈牙,。紅紅的辣椒熱油淋在五花肉上去嗞嗞作響,，拌一拌，那香辣味與肉香味恣意釋放,，真是讓人食欲大振,。

吃“年豬飯”必喝酒。喝酒的人按照輩分排列,，不分男女,，先老后少，輪流敬酒,。苗族把這個(gè)傳統(tǒng)叫作“開(kāi)節(jié)酒”,。俗話說(shuō)：“有酒必有歌，無(wú)酒不成年,?！比粲锌腿?，苗族姑娘會(huì)一邊唱敬酒歌一邊捧上一碗香醇的糯米酒。如遇推辭,，苗族姑娘會(huì)再唱一首敬酒歌,，幾個(gè)姑娘過(guò)來(lái)一起扯住客人的耳朵，穩(wěn)住其腦袋,，兩碗重疊用“高山流水”之法給客人喂酒,，引得一陣歡呼?？腿巳绻染坪浪?，大家就共同舉碗，大喊三聲“呀——呼”,，在歡呼聲中一飲而盡,。

酒過(guò)三巡，苗族阿媽會(huì)端上一鍋油茶讓大家解解酒,。這油茶是苗家人生活中不可或缺的美味,，打油茶是融水苗族主婦的必備技能。打油茶看似簡(jiǎn)單,，其實(shí)是很考究功夫的,。首先，要把火塘里的柴火燒旺,，把鍋燒熱后放入少量的茶油,。其次，將洗干凈的茶葉和生姜片倒入鍋中,，用茶槌反復(fù)捶打和按壓,，使茶葉里的汁液完全滲出。最后,，待茶葉炒到略微焦黃的時(shí)候加入開(kāi)水煮沸,，用茶隔濾掉茶渣，油茶就打好了,。在碗里放入事先炒制好的糯米,、花生、炸黃豆,、蔥花,、鹽等佐料，舀上茶水,，一碗熱氣騰騰的油茶就做好了,。喝了油茶讓人渾身暖洋洋的，一般人一下子就能喝好幾碗。不過(guò)在融水喝油茶講究一次不能超過(guò)3碗,，俗稱“茶三酒四”,，要想再喝幾碗，那不妨先干幾碗糯米酒吧,。

結(jié)語(yǔ)：以上是小編整理的“唱著山歌打同年的苗年,，苗族人民的苗年活動(dòng)”內(nèi)容，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助,。

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