專家稱紅薯粉低于8元1斤難保純度 如沒有如實(shí)標(biāo)注成分是

日前,，有博主稱在“東北雨姐”直播間所售的紅薯粉條里,，沒有紅薯反而檢出木薯,。涉事廠家表示，其產(chǎn)品確實(shí)含有三分之一的木薯粉,。但其原料表顯示,，只有紅薯淀粉、飲用水,、食用明礬三種,，并未標(biāo)注木薯成分,。業(yè)界人士表示,，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)真實(shí)反映產(chǎn)品的實(shí)際情況,，包括成分,、添加劑等信息必須明確標(biāo)注，如沒有如實(shí)標(biāo)注成分,，是一種違法行為,。

專家稱紅薯粉低于8元1斤難保純度

專家提醒，同樣的制作烹飪條件下,，普通消費(fèi)者很難從口感上分辨其購買的紅薯粉條中是否含有木薯淀粉,。受原材料成本控制,，消費(fèi)者可從價(jià)格上做區(qū)分參考，按照目前的市場價(jià)格,，低于8元一斤的紅薯粉條,，很難保證其純度。

知名網(wǎng)紅帶貨的紅薯粉條被打假

這兩天,，知名網(wǎng)紅“東北雨姐”頻繁登上熱搜,，其直播帶貨的紅薯粉條被打假博主打假，在將商品送去檢測后確認(rèn)其含有木薯成分,。今天,，該款紅薯粉條的生產(chǎn)企業(yè)朝陽縣六河粉條制造有限公司負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，其產(chǎn)品確實(shí)含有三分之一的木薯粉,，但是其原料表顯示,，只有紅薯淀粉、飲用水,、食用明礬三種,，并未標(biāo)注木薯成分。

紅薯粉條中被檢測出含有木薯粉的事件屢見不鮮,，為何商家會(huì)頻踩雷區(qū),？大河報(bào)·豫視頻記者采訪了河南科技大學(xué)甘薯產(chǎn)業(yè)研究院院長侯文邦教授。他表示,，像此次涉事的產(chǎn)品一樣,，這背后都是成本作怪。

侯文邦告訴記者,，木薯是一種南方作物,，國內(nèi)的木薯80％以上都進(jìn)口自越南等東南亞國家，因其產(chǎn)量大,，同樣作為淀粉原料,，價(jià)格只有紅薯淀粉的四分之一左右，所以部分商家為了降低成本,，提高利潤,，會(huì)在紅薯粉中添加一定比例的木薯粉。

之所以讓網(wǎng)友聞“木薯”色變的另一原因是網(wǎng)絡(luò)有傳言,，木薯粉有毒,。對(duì)此，侯文邦表示,，木薯本身有輕微的毒性,，但經(jīng)過高溫加工，制作成木薯粉之后,，已經(jīng)完全無毒,，也是可安全食用的,。但《食品安全法》規(guī)定，食品的生產(chǎn)商必須清晰地列出其產(chǎn)品中所使用的所有原料,，以便消費(fèi)者能夠了解食品的組成成分,。商家摻入了木薯粉而未進(jìn)行標(biāo)注，是一種違法行為,。且在同樣的制作烹飪條件下,，普通消費(fèi)者很難從口感上分辨其購買的紅薯粉條中是否含有木薯淀粉。對(duì)此,，侯文邦表示,，受原材料成本控制，消費(fèi)者可從價(jià)格上做區(qū)分參考,，按照目前的市場價(jià)格,，低于8元一斤的紅薯粉條，很難保證其純度,。

來源：大河報(bào)

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