秋分之時(shí)有哪些美味佳肴 秋分時(shí)節(jié)適宜吃什么

導(dǎo)讀：秋分開始，陽光照射減少，人體的生物鐘不適應(yīng)日照時(shí)間變短,，導(dǎo)致生理節(jié)律紊亂和內(nèi)分泌失調(diào),，很容易出現(xiàn)情緒與精神狀態(tài)不穩(wěn)定，“傷春悲秋”也就是這個(gè)道理。若是通過飲食調(diào)養(yǎng)，那么秋分之時(shí)有哪些美味佳肴？秋分時(shí)節(jié)適宜吃什么呢,？想知道就來瞧瞧小編的介紹吧。

秋分之時(shí)有哪些美味佳肴

1.蘿卜杏仁煮牛肺

配料：蘿卜500克,，杏仁15克,，牛肺250克，姜汁,、料酒適量,。

做法：蘿卜切塊，杏仁去皮,、尖,；牛肺用開水燙過，再以姜汁,、料酒旺火炒透,。瓦鍋內(nèi)加水適量，放入牛肺,、蘿卜,、杏仁，煮熟即成,。

功效：補(bǔ)肺清肺,，降氣除痰,。

2.蜜餞雙仁

配料：炒甜杏仁、炒核桃仁各250克,，蜂蜜500克,。

做法：將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量,，煎煮1小時(shí),，再加核桃仁，收汁,，將干時(shí)加蜂蜜，拌勻至沸即可,。

功效：補(bǔ)腎益肺,，止咳平喘潤(rùn)燥。

3.當(dāng)歸燉子雞

配料：當(dāng)歸30克,，小母雞1只,。

做法：將小母雞宰殺去毛、去肚腸,，洗凈,。將當(dāng)歸填入雞腹，放入砂鍋中,，加水適量,，先大火煮沸，打去浮沫,，再小火煨至爛熟,。

功效：補(bǔ)血益氣，和胃止痛,。

4.黃精粥

配料：黃精15～30克(或鮮黃精30～60克),，粳米60克，白糖適量,。

做法：黃精切片,，煎取濃汁，去渣,，同粳米煮粥,，粥成后加白糖適量即可食用。

功效：滋陰潤(rùn)肺,，平咳祛痰,。

秋分時(shí)節(jié)適宜吃什么

梨

中醫(yī)認(rèn)為梨具有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的作用,。直接生吃梨生津解渴,，熟吃潤(rùn)肺止咳,。一般人生吃即可，小孩或是脾胃弱,、體質(zhì)虛寒的人最好蒸熟后吃,，也可以把梨皮削下來與梨肉一起放到鍋里煮水喝，吃梨肉,、喝湯,。

秋木耳

當(dāng)季食材秋木耳，味甘性平,，有益氣生津的功效,，是不容錯(cuò)過的美味。一些養(yǎng)陰生津的食物,，如芝麻,、核桃、板栗等都很適合秋分時(shí)節(jié)食用,。

柑橘

秋季是吃橘子的大好季節(jié),，這時(shí)的橘子新鮮、可口,、有營養(yǎng),，而且食用可以抵御秋季干燥的氣候。

蘋果

蘋果性平,、味甘,，是健脾開胃的良品。粗纖維含量高的蘋果含有蘋果酸和鞣酸等,，有收斂止瀉的作用,。

石榴

顆粒飽滿的石榴口感酸甜，性溫,，具有生津液,、止煩渴的作用。津液不足,、咽干的人,，可以把石榴作為食療佳品。

螃蟹

俗話說“螃蟹上席百味淡”,。吃螃蟹最好還是清蒸,。蒸熟后，配上用香醋與姜末,、醬油調(diào)好的佐料,。吃時(shí)，掀開蟹蓋,，蟹膏如玉,，蟹黃似金,，入口鮮而肥、甘而膩,。

黃酒的酒精能祛腥解膩,。通過酒精的揮發(fā)能把螃蟹特有的香氣散發(fā)出來，還能滲透到蟹肉組織內(nèi)部,，溶解有機(jī)物質(zhì),，令肉質(zhì)更松嫩。且黃酒性溫和,，有活血暖胃驅(qū)寒的功效,。蒸螃蟹加點(diǎn)黃酒，能同時(shí)祛除蟹的寒氣和腥味,。

結(jié)語：以上是小編整理的“秋分之時(shí)有哪些美味佳肴,，秋分時(shí)節(jié)適宜吃什么”內(nèi)容，希望能夠給大家?guī)韼椭?

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