食物食品禁忌有哪些 食物食品相克禁忌

導(dǎo)讀：我們吃東西要注意的事項(xiàng)可多了,，其中食物相克的一項(xiàng)需要重點(diǎn)關(guān)注，因?yàn)閮煞N相克的食物同時(shí)吃下去,，嚴(yán)重是要人的性命的,。若是問你食物食品禁忌有哪些，你能回答出來嗎,？食物食品相克禁忌有哪些呢,？想知道就來瞧瞧萬年歷小編的介紹吧。

食物

食物食品禁忌有哪些

中國(guó)人對(duì)食物食品有許多獨(dú)特的鑒別方式,，比如從陰陽的角度,，分析出各種食物是熱性還是涼性，熱性的食之有火,，涼性的食之有寒,。一般說來，物性相反的不可同食，但如熱,、寒太過,，則熱上不可再加熱，寒上不可再加寒,；從營(yíng)養(yǎng)的角度,，又分出是大補(bǔ)還是大損，補(bǔ)品有益,，損則不宜,。但“補(bǔ)”又忌過分，“損”或在積食,、需瀉等時(shí)也可適當(dāng)食用,。有些食物還被認(rèn)為是有毒的。熱,、涼、補(bǔ),、損,、毒的各種食物又可以專攻人體的某一部位，某一器官,，因而成為一種食物食品禁忌的信仰根據(jù),。這方面的食物禁忌信仰往往是與醫(yī)道相關(guān)的，中醫(yī)很講究這些,。因?yàn)橹兴幵S多都是直接取之于可食用的動(dòng)植物的,。比如，俗以為多食韭菜可以導(dǎo)致神昏目眩,；多食蒜,，可傷肝痿陽；多食冬瓜,，可發(fā)黃疽,；多食鱔魚，會(huì)得霍亂,；吃食鴨蛋,，會(huì)使瘧疾病加重等等。俗語有“黃瓜上市,，醫(yī)生行時(shí),；茨梨上市，醫(yī)生背時(shí)”,、“黃瓜上市,，醫(yī)生行運(yùn)；蘿卜上市，醫(yī)生倒霉”的說法,，也是說黃瓜會(huì)使人害病,，茨梨、蘿卜對(duì)人體健康大有益處的,。中原一帶還有“桃養(yǎng)人,，杏傷人，李子樹下埋死人”的說法,，也說明桃,、杏、李三種水果對(duì)人身健康的不同影響,。俗以為河豚魚,、夾竹桃、房檐水,、蛇,、蜈蚣等是有毒的，食后傷人,。這方面的例子也很多,，不勝枚舉。又由于民間自古巫醫(yī)不分,，所以許多這類食物禁忌又常常是包含著某種神秘意味的巫術(shù)遺跡的,。比如，俗信鯽魚春天不能食用,，以為頭中有蟲,，恐食后腳氣病重；又因雞食蜈蚣百蟲,，蓄毒,，故夏不食雞，恐食之死亡,；還說吃秋姜會(huì)早死等等,，把食物禁忌限定在季節(jié)性上。還有的是顏色方面的禁忌,，比如“孝服”色白,，白為不祥之色。因而香港,、深圳等地,，買雞都忌諱要白色的；還有食物名稱方面的禁忌,，比如湖北一帶,，有六月嘗新忌雞的，謂禁饑（雞）也；又有食物形象方面的禁忌,，例如土家族未婚青年男女忌吃豬蹄子叉叉,，說是吃了找不到對(duì)象，找到后也會(huì)被那個(gè)叉叉叉出去（臺(tái)灣也有此俗,，恐少女食豬蹄,，將來婚姻不成）。杭州,、湖州一帶,，曾經(jīng)有忌食螃蟹的習(xí)俗，俗以為死后將被驅(qū)入蟹山受罪,，飽受蟹爪刺傷,。又以為蟹背有星者、腳不全者,、獨(dú)目者,、腹有毛者，食之能害人,，有風(fēng)疾者更忌食,；山東一帶，供神供祖的飯菜酒,，一般忌雙數(shù)。

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食物食品相克禁忌

總之,，食物食品在時(shí)間,、顏色、名稱,、形象以及食用數(shù)量方面所表現(xiàn)出來的禁忌心理都是帶有巫術(shù)性質(zhì)的,。由于民間相信食物食品有各種相互對(duì)應(yīng)的性質(zhì)，并且以為這些性質(zhì)不同的食物食品可以相互作用而產(chǎn)生出新的性質(zhì)來——新的毒性——于是就又產(chǎn)生了許多食物食品相克禁忌,。食物食品相克,，實(shí)際上是說它們相互作用的結(jié)果會(huì)對(duì)食用的人產(chǎn)生不利的影響，因而也就是講要禁忌同時(shí)食用這些食物食品,，舊時(shí)一些歷書上多有食物相克之類的圖表,。然而因各地物產(chǎn)、慣習(xí)的不同,，這一類圖表也差別很大,。古代筆記小說中也常記錄此類禁事。如清代?竹柏山房《閑居雜錄》中就有“物性相反”,、“物性相感”兩類食物食品禁忌的記載,。其文曰：“有物性相反者，如河豚同鹿肉食之；羊肉同鲙酪食之,，害人,；羊肝得生椒，破人臟,；豬肉得胡荽,，爛人臍，是也,。有物性相感,，入腹成動(dòng)物者。如鲙生同酥乳食之,，變諸蟲,；鱉魚與莧菜食之，還生鱉,；牛肉同豬肉食之,，成寸白蟲；豬肉羊肉以桑楮柴煮炙食之,，亦成寸白蟲也,。”中原一帶民間也流傳著許多關(guān)于食物相克的禁忌,。如：魚肉禁忌與荊芥同食,，食之必亡，謂之“鯉魚犯荊花”,，魚子與豬肝禁忌同食,，食之必亡；蔥與蜜禁忌同食,，食之必亡,，謂之毒藥；花生與黃瓜禁忌同食,，因其物性相反,，故以為食之?dāng)嗄c、亡命,；柿子與螃蟹禁忌同食,，因其物相同，皆寒,，故食之得痢疾,，或曰成膈疾；燒酒與生姜禁忌同食,，食之壞心肺,；雞與韭菜禁忌同食,，食之生蟲；莧菜與鱉禁忌同食,，據(jù)說鱉遇莧菜會(huì)復(fù)生,，食之生血鱉。這一說法流傳甚廣,?？傊@類禁忌也是很多的,。如果不慎同食了相克的食物食品,，民間以為大多數(shù)還有補(bǔ)救的辦法，一般可用綠豆水,、黑豆水,、甘草水、蘆根汁,、冬瓜汁,、橄欖汁、糞汁等化解之,。但亦有一些嚴(yán)重相克的,，無藥可解。如“驢肉與荊芥同食”,、“茅檐水滴到肉上同食”等,，均認(rèn)為無化解的可能。民間亦有不信此說的,。二十世紀(jì)六十年代,，廣州曾經(jīng)有人登報(bào)打賭，專食相克的食物食品,，據(jù)說吃了許多種也仍舊是安然無恙，這說明此類禁忌所說的犯禁后果也并不那么確鑿,，甚至多數(shù)是荒謬的,。不過，民間仍有人篤信不疑,，并且相互傳承遞繼著,。這實(shí)在是民間習(xí)俗的頑固性和民間習(xí)俗的魅力所致。

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