飲宴菜肴的選擇 各方來賓的飲食禁忌

導(dǎo)讀：中國人向來以食為先,，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗,，聚首飯桌前大快朵頤,。那么，飲宴菜肴的選擇是怎樣的,？各方來賓的飲食禁忌有哪些呢？想知道就來瞧瞧萬年歷小編的介紹吧,。

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飲宴菜肴的選擇

不管請誰吃飯,，菜肴永遠都是主要內(nèi)容之一。在安排來賓用餐時,，必須對菜肴的選擇問題高度重視,。在為對方準備菜單時，除了要量力而行之外,，關(guān)鍵是要對對方愛吃與不愛吃的東西心中有數(shù),。

第一，必須在菜單上排除來賓忌食之物,。一般而言,，各方來賓的飲食禁忌可以分為以下五類：

其一，宗教禁忌,。許多宗教都有其特殊的飲食禁忌,，并且絕對禁止其信徒違反。例如,，伊斯蘭教禁食豬肉,，印度教禁食牛肉，猶太教禁食無鱗無鰭的魚類,，等等,。在所有各類飲食禁忌中，宗教禁忌是最嚴格的,。

其二,，民族禁忌。不少民族都有各自的飲食禁忌,。比如,，滿族人不吃狗肉，蒙族人不吃雞鴨鵝的內(nèi)臟,，佤族人不吃黃牛的心肝等等,。出于對來賓所屬民族習(xí)俗的尊重，主辦人員對此須熟記于心,。

其三,，職業(yè)禁忌,。一些特殊的工作崗位，對其工作人員的飲食往往也有所限制,。如司機都不準飲酒,；警官與檢察官，一般也不得出席有礙其正常執(zhí)行公務(wù)的宴請,。

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其四,，健康禁忌。對于某些身體條件欠佳者,，在為其安排用餐時一定要給予照顧,。比方說，糖尿病患者宜用無糖餐,，高血脂患者宜用低脂餐,，高血壓患者忌飲酒。此類限制,，是絕對不能違反的,。

其五，口味禁忌,。有些人的飲食禁忌并無規(guī)律,，而僅僅出自其個人口味。如有人不食葷,，有人不食魚,，有人不吃大蒜，有人不吃辣椒,。對這些個人口味禁忌,，亦不得疏忽大意，尤其是重要的客人,。

第二,，除排除來賓飲食忌食之物外，還必須盡量在菜單上安排來賓歡迎的食物,。依照一般經(jīng)驗,，主要欣賞下述三類菜肴：

其一，具有民族特色的菜肴,。其二,，具有本地風(fēng)味的菜肴。其三,，來賓本人偏好的菜肴,。在以中餐的特色菜、風(fēng)味菜招待來賓時,，必須考慮到來賓尤其是主賓的個人口味偏好,。在力所能及的時候,，應(yīng)為對方備上一些對方愛吃的菜肴。

結(jié)語：以上整理的“飲宴菜肴的選擇,，各方來賓的飲食禁忌”內(nèi)容,，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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