2024年小雪幾月幾日 節(jié)氣習俗

2024年小雪時間：11月22日03點56分16秒,，星期五,，農(nóng)歷十月廿（二十）二。小雪時節(jié),，天氣通常陰冷晦暗,、日照減少,，容易引發(fā)或加重抑郁情緒，需注意舒緩情志,、享受日光,。起居需要注意御寒保暖，適當通風換氣,，多飲水,，預防感冒。

吃糍粑

南方有農(nóng)歷十月吃糍粑的習俗,。糍粑是南方傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,，最早是農(nóng)民用來祭獻牛神的供品，即俗語所說：“十月朝（農(nóng)歷十月初一）,，糍粑碌碌燒”,。“碌碌燒”是客家語言,，“碌”是像轱轆那樣滾動,，指用筷子卷起糯米粉團,，前后左右滾動粘上芝麻,、花生,、砂糖；“燒”,，即熱氣騰騰,。吃糍粑講究一熱、二玩,、三斗（比較）,，從中可以體味到農(nóng)家的樂趣。糍粑有做成圓形的,，寓意豐收,、喜慶和團圓；有做成長方形的,，稱為“年糕”,，寓意吉祥如意、年豐壽高,。有用純糯米或小米做的,，也有糯米與小米或玉米一起打成的。吃糍粑可以用油煎,，還可以和青菜煮食,，或和臘肉一起炒著吃。

腌臘肉

小雪時節(jié)氣溫急劇下降,，天氣變得干燥,，是加工臘肉的好時候。民間有“冬臘風腌,，蓄以御冬”的習俗,。南方很多人對臘味食品情有獨鐘。此時,，一些農(nóng)家開始動手做香腸,、臘肉，做好后正是春節(jié),，可以做年貨,。小雪至立春前，農(nóng)家殺豬宰羊,，除了過年用的鮮肉外,，其余的用食鹽，配以一定比例的花椒,、大茴,、八角,、桂皮、丁香等香料,，腌入缸中,；七到十五天后，用繩索串掛起來,，晾干,；一個月左右，便可食用,。城市人家如想品到臘味,，大多是在市場上購買或托家鄉(xiāng)親友熏制好寄送來，不過如今電商經(jīng)濟發(fā)達,，足不出戶,，就可以收到來自家鄉(xiāng)的各種美味。

曬魚干

小雪時節(jié),，臺灣中南部的漁民開始曬魚干,、儲存干糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽,，另外還有旗魚,、沙魚等。臺灣俗諺說：“十月豆,，肥到不見頭”,，是指在嘉義縣西南沿海一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”,。曬魚干一般要選大魚,。買回魚后，把魚去鱗,、去內(nèi)臟,；清理干凈后，將炒好的調(diào)料均勻抹在魚的內(nèi)外兩側(cè),，之后將其平放在較大的容器里面,，在陰涼處晾置；四五天后,，將魚上下翻個,，以便調(diào)料均勻吸收，再過四五天,，便可將魚掛在陰涼通風處,。一般情況下，晾曬兩三個月后便可取下切段，封存后等待食用,。

吃刨湯

土家族人會在小雪前后用上等新鮮豬肉烹飪傳統(tǒng)食品,，款待親友?！芭贉?，是用豬內(nèi)雜、肥肉等剁細后拌糯米飯,、豬血及少量香料調(diào)制,，灌進洗凈的小腸,，再放入鍋中煮制而成,。

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