古代飲酒的場(chǎng)所 關(guān)于古代飲酒的故事

導(dǎo)讀：中國(guó)酒文化不僅包括酒的釀造,、品鑒和收藏,，還包括酒的禮儀,、酒的詩(shī)畫(huà)和酒的文學(xué)等方面,。那么,，你知道古代飲酒的場(chǎng)所嗎,？關(guān)于古代飲酒的故事,，你又了解多少呢,？不懂的話(huà),，就來(lái)瞧瞧小編的介紹吧,。

酒店、酒旗,、酒樓和歌舞佐酒

古代飲酒的場(chǎng)所有家內(nèi),、旅店、野外,、茶肆,、妓院等，主要是酒店和酒樓,。

酤酒的店肆在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn),。《韓非子·外儲(chǔ)說(shuō)右上》載：“宋人有酤酒者,，升概甚平,，遇客甚緊，為酒甚美,，懸?guī)蒙醺??！比欢瑓s賣(mài)不出去,，問(wèn)別人才知道,，因肆內(nèi)有惡狗，嚇得顧客都到別的酒肆去了,。這個(gè)故事說(shuō)明,，戰(zhàn)國(guó)時(shí)酤酒的店肆已普遍設(shè)立，而且有售酒的升和刮升口的概,，門(mén)前高懸招徠顧客的酒旗,。

酒旗也叫“酒簾”，俗稱(chēng)“望子”,，以布帛綴于竿頭,，懸在店門(mén)旁。唐詩(shī)人張籍《江南行》:“長(zhǎng)干午日沽春酒,，高高酒旗懸江口,。”據(jù)《星經(jīng)》和《宋史·天文志》記載,，酒旗為“酒旗三星”,，主管宴享飲食，星明表示天下宴樂(lè)安寧,，星沒(méi)則表示帝王宴飲昏沉,，以酒亡國(guó)。帝王與臣下飲宴時(shí),，都懸掛酒旗以示對(duì)酒星的尊敬,。酒店沿襲這一形式，除敬祭酒星外,，還表示這里正在營(yíng)業(yè),。這一風(fēng)俗，一直沿襲到現(xiàn)代,。

西漢供人聚飲的酒店叫作“壚”,，雇傭干活的店員叫“保傭”、“酒人?！?，后稱(chēng)“酒保”,。漢初欒布曾為酒人保,。司馬相如與卓文君開(kāi)了一家酒店，文君“當(dāng)壚賣(mài)酒”,，相如“著犢鼻輝,，與保庸雜作,，滌器于市中”，如果沒(méi)有人到此飲酒,，就不用“滌器”了,。

中國(guó)古代的帝王早就發(fā)現(xiàn)，在高樓,、高臺(tái)上飲酒,、不僅清靜、涼爽,，還可以俯瞰風(fēng)光,。吳王夫差曾筑“姑蘇臺(tái)”，與西施在上宴飲,。曹操修了“銅雀臺(tái)”,。魏晉南北朝開(kāi)始出現(xiàn)酒樓。南朝宋明帝曾大宴將士于“新亭樓”,。北齊邢邵有“清風(fēng)觀”,、“明月樓”。唐宋時(shí),，酒樓已是鱗次櫛比了,。唐朝詩(shī)人韋應(yīng)物在《酒肆行》中寫(xiě)道：“豪家酤酒長(zhǎng)安陌,，一旦起樓高百尺,。”

絲竹管弦和歌舞助酒,，是古代天子貴族的生活方式,。《詩(shī)·唐風(fēng)·山有樞》:“子有酒食,，何不鼓瑟,。”《小雅·鹿鳴》:“我有旨酒,，以燕樂(lè)嘉賓之心,。”這種飲酒方式沿著兩個(gè)方向發(fā)展,，一是歌舞伎,、樂(lè)伎佐酒；二是由飲酒人自歌自舞,，發(fā)展為酒令,。漢朝出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)以樂(lè)舞助酒的官私樂(lè)伎，項(xiàng)莊舞劍就是佐酒的一種武舞,。漢高祖劉邦擊英布?xì)w來(lái),，與沛中父老飲酒,，自擊筑，作《大風(fēng)歌》,，令沛中少兒0人和歌,。西晉士族王愷驅(qū)使女伎吹笛助酒，稍微走了一點(diǎn)調(diào),，竟將女伎活活打死,。

到了唐朝，女伎,、管弦,、歌舞佐酒的方式漫延到酒樓，成為招徠客人的一種經(jīng)營(yíng)方式,。楊巨源在《胡姬詞》中寫(xiě)道：“妍艷照江頭,，春風(fēng)好留客。當(dāng)壚知妾慣,，送酒為郎羞,。”唐人薛用弱在《集異記》中描述了這樣一段故事,。

開(kāi)元中,，詩(shī)人王昌齡、高適,、王之渙……共赴旗亭……俄有妙妓四輩尋續(xù)而至,，旋為奏曲。昌齡等私相約曰：“吾曹久擅詩(shī)名,，無(wú)不自定甲乙,，今者可以密觀諸伶所謳，若詩(shī)入歌詞多者即為優(yōu)美,?！倍矶患宿怨?jié)而唱曰：“風(fēng)雨寒江夜入?yún)?，平明送客楚山孤,。洛?yáng)親友如相問(wèn)，一片冰心在玉壺,?！辈g乃引手畫(huà)壁曰：“一絕句?！睂び忠涣嬷幵唬骸伴_(kāi)篋淚沾臆,，見(jiàn)君今日書(shū)。夜臺(tái)何寂莫,，猶是子云居,?！边m又引手畫(huà)壁曰：“一絕句?！睂び忠患酥幵唬骸胺钪闫矫鹘鸬铋_(kāi),，暫將團(tuán)扇共徘徊。玉顏不及寒鴉色,，猶帶昭陽(yáng)日影來(lái),。”昌齡又引手畫(huà)壁曰：“二絕句,?！敝疁o自以得名已久，因語(yǔ)諸人曰：“此輩皆潦倒樂(lè)官,，所歌皆下里巴人,，陽(yáng)春白雪之曲，俗物豈敢近哉,?！币蛑钢T妓中之最佳者曰：“待此子所唱若非吾詩(shī)，即終身不敢與君等抗衡矣,。脫果是我詩(shī),，君等皆須列拜床下，奉我為師,?！币驓g笑俟之。須臾,，次及雙環(huán)發(fā)聲,，則曰：“黃河遠(yuǎn)上白云間，一片孤城萬(wàn)仞山,。羌笛何須怨楊柳，春風(fēng)不度玉門(mén)關(guān),?！敝疁o乃揶揄二子曰：“田舍郎，吾豈妄哉!”因大笑,。諸伶不解其故,，皆起身曰：“不知郎君何此歡噱?”昌齡因語(yǔ)其事，諸伶竟拜曰：“俗眼不識(shí)神仙,，請(qǐng)降清重,，俯就筵席?！比诱邚闹?，飲醉竟日,。

這段故事說(shuō)明，唐代的酒店不僅有歌伎助酒,，而且唱的都是當(dāng)時(shí)人的新詩(shī)詞,。

宋代的酒樓分工很細(xì)，出現(xiàn)有妓女陪酒的酒樓,，叫作“庵酒店”,。為了便于辨認(rèn)，一般都掛一盞紅梔子燈,，表示可以嫖娼陪宿,，實(shí)際是妓院和酒店的結(jié)合體。高級(jí)的酒樓開(kāi)始出現(xiàn)閣子間(單間),，一般中間是長(zhǎng)廊,，兩側(cè)是一個(gè)個(gè)閣子間，陪酒的妓女候在長(zhǎng)廊上等待招喚,。

明清時(shí)的酒樓規(guī)模更大,。一些高級(jí)酒店都掛有名人提的匾額。酒店的功能也擴(kuò)大了,，不僅是飲酒娛樂(lè)的場(chǎng)所,，而且成為談生意、商量事情,、說(shuō)媒等社交活動(dòng)的場(chǎng)所,。以前大宴賓客都在家中，不太鄭重的小酌娛樂(lè)才到酒店,，明代富貴人家開(kāi)始在酒樓舉辦宴會(huì),。大酒店也開(kāi)始包辦酒席，出現(xiàn)規(guī)模極大的大飯莊子,，一般叫作“堂”,，如同豐堂、福壽堂等,。有的有幾處院落,，設(shè)戲臺(tái)可唱堂會(huì)，能同時(shí)開(kāi)一二百桌酒席,，專(zhuān)攬大生意,，別說(shuō)三五人的小酌，就連一二桌零星酒席也不理會(huì),。清代得碩亭《竹枝詞·草珠一串》稱(chēng)：“酒筵包辦不倉(cāng)皇,，莊子新開(kāi)數(shù)十堂。”自注云：“包席處呼曰莊子,，俱以堂為名,。”

清末民初,，西式餐館,、酒吧開(kāi)始在大都市和通商口岸設(shè)立，稱(chēng)作“番菜館”,。飲用的酒有伏特加,、白蘭地、威士忌,、啤酒等,，菜分為英法大菜、德式大菜,、俄式大菜等,。社會(huì)上層的消費(fèi)口味也分為兩種，大部分人仍享受中國(guó)傳統(tǒng)的佳肴美酒,，口味趣新者和西化程度較深的人則追求洋酒和西餐大菜,。

平民百姓仍保持著到酒肆飲酒、酤酒的習(xí)慣,，但多是一些小酒肆,。那兒酒價(jià)便宜，菜肴簡(jiǎn)單,，有的以精美小吃而聞名,，還可以賒酒。大都市的街頭巷陌和鄉(xiāng)鎮(zhèn),，到處都有這樣的小酒肆和小酒店,。杜牧的“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”,，就指這一類(lèi),。明人蔣一葵《長(zhǎng)安客話(huà)》載，明太祖朱元璋微服出游到一個(gè)小酒店,，隨口吟出一句對(duì)聯(lián)：“小村店三杯五盞,，無(wú)有東西?！边m碰店主送酒，對(duì)道：“大明國(guó)一統(tǒng)萬(wàn)方,，不分南北,。”皇帝大喜,，第二天傳來(lái)店主,，賜他為官,，被婉言謝絕。

尊貴者偶到小店,，只是換換口味,，尋找新鮮，小酒肆的?？褪菨O夫,、樵翁、農(nóng)夫,、商販,、車(chē)夫以及周?chē)木用瘢撬麄冃∽?、吃寡酒,、酤酒的?chǎng)所。

結(jié)語(yǔ)：以上是小編整理的“古代飲酒的場(chǎng)所,，關(guān)于古代飲酒的故事”內(nèi)容,，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助。

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