藜蒿的功效與作用,、禁忌和食用方法

藜蒿,，又稱蔞蒿,、蘆蒿、水蒿,、柳蒿,、泥蒿,、水艾等,，菊科蒿屬一種多年生或根莖性地生植物,。藜蒿具有清香的氣味，鮮嫩莖葉可食,，具有豐富的營養(yǎng)成分,。那么關(guān)于藜蒿的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢,？今天我們就一起來看看吧,！

藜蒿的功效與作用

1、清熱解毒

換季之時,，氣溫波動頻繁,，人體易上火，出現(xiàn)咽喉腫痛,、口舌生瘡等癥狀,。藜蒿性涼，具備出色的清熱功效,，可驅(qū)散體內(nèi)積聚的熱毒，平復(fù)燥熱,。其含有的多種維生素,、礦物質(zhì)協(xié)同發(fā)力，調(diào)節(jié)身體內(nèi)環(huán)境,，維持陰陽平衡,。

2、健脾開胃

藜蒿的氣味辛香怪誕,，可以刺激人的食欲,，增強胃腸蠕動，幫助食物消化,。對于消化不良,、食欲不振的人群來說，適量食用藜蒿能夠顯著改善這些癥狀,。

3,、降血壓,、降血脂

藜蒿對降血壓、降血脂也有較好的食療作用,。它含有多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì),，能夠調(diào)節(jié)血脂和血壓水平，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生,。

4,、化痰止咳、抗菌消炎

干燥的秋冬季節(jié),，呼吸道疾病高發(fā),，咳嗽咳痰成為不少人的“心頭大患”。藜蒿中的有效成分能夠溫潤喉部與氣管,，稀釋痰液,，減輕咳嗽頻率與程度；同時,，它還具有一定的抗菌消炎能力,，抑制呼吸道病菌滋生，助力痰液順利排出,，守護呼吸道健康,。

5、潤澤皮膚

藜蒿含有大量胡蘿卜素與維生素C,，有利于提高機體素質(zhì),，防病治病，潤澤皮膚,。

6,、養(yǎng)肝明目

藜蒿含有的胡蘿卜素和維生素A對眼睛健康至關(guān)重要，有助于養(yǎng)肝明目,，維護視力清晰,。

藜蒿的禁忌

1、糖尿病,、肥胖患者慎食

由于藜蒿中含有一定的糖分和熱量,，糖尿病和肥胖患者應(yīng)謹慎食用，以免加重病情,。

2,、脾胃虛寒者忌用

藜蒿性涼，脾胃虛寒之人本身陽氣不足,，消化功能較弱,，食用后易加重體內(nèi)虛寒程度，引發(fā)腹痛、腹瀉,、消化不良等不適癥狀,，阻礙脾胃正常運化，不利于身體調(diào)養(yǎng),。

3,、低血壓患者慎食

如前文所述，藜蒿有降血壓的功效,，低血壓患者本身血壓偏低,，過量食用藜蒿，可能致使血壓進一步下降,，出現(xiàn)頭暈,、乏力、心慌等低血壓癥狀加重的情況,，需謹慎對待,。

藜蒿的食用方法

1、煲湯

燉煮魚湯,、雞湯時,，加入適量藜蒿，讓其營養(yǎng)融入湯中,，湯品不僅鮮美,，還別具一番風(fēng)味，營養(yǎng)加倍,，適合全家人日常滋補,。

2、熱炒

將新鮮的藜蒿洗凈切段,，油熱后將藜蒿放入鍋中,，可加入調(diào)味品炒熟即可，適當(dāng)食用可健脾開胃,。

3,、涼拌

將藜蒿洗凈切段，加入適量的調(diào)味料拌勻即可,。這種方法能夠保留藜蒿的清脆口感和營養(yǎng)成分。

藜蒿,，生于鄉(xiāng)野濕地的野菜,，它集藥用、食用價值于一身,，是江淮地區(qū)百姓春日餐桌上的時令佳肴,，更是傳統(tǒng)中醫(yī)眼中的養(yǎng)生好物。

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