牛肉彩色反光是重金屬超標(biāo)?謠言

　　牛肉彩色反光是重金屬超標(biāo),？新鮮肉突然跳動(dòng)是因?yàn)橛屑纳x(chóng),？近年來(lái),，食品安全謠言層出不窮,，給公眾帶來(lái)了許多困擾和誤解,。12月12日,，極目新聞?dòng)浾攉@悉,，湖北省食品安全辟謠聯(lián)盟在漢成立,。

牛肉

　　“這標(biāo)志著我省食品安全辟謠工作由事后辟謠,，逐步轉(zhuǎn)向事前事中科普預(yù)防與事后答疑解惑的工作格局,，這是由被動(dòng)危機(jī)應(yīng)對(duì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防的有益探索和嘗試，對(duì)營(yíng)造科學(xué),、健康,、理性的食品安全消費(fèi)環(huán)境具有重要意義?！焙笔∈袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,。

　　食品安全問(wèn)題關(guān)系到每個(gè)人的身體健康，一直備受關(guān)注,。然而,，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于食品安全的謠言層出不窮。“類(lèi)似‘塑料紫菜’‘進(jìn)口奶粉比國(guó)產(chǎn)奶粉好’‘柑橘里面有蛆’‘香蕉致癌’等,，標(biāo)題聳人聽(tīng)聞,、內(nèi)容夸大其詞，幾乎全篇充斥著關(guān)于食品安全的謠言,。這些食品安全謠言不僅擾亂了百姓的消費(fèi)判斷,，而且對(duì)行業(yè)造成巨大損失?！比A中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授潘思軼表示,。

　　阻截食品安全謠言，需要加強(qiáng)社會(huì)共治,。潘思軼認(rèn)為,，在加大打擊食品安全謠言的同時(shí)，要推動(dòng)建立社會(huì)多元主體共治謠言的長(zhǎng)效機(jī)制,，形成全鏈條立體式的治理模式,。政府、媒體,、高校,、企業(yè)等各方利益相關(guān)者需共同參與。

　　深耕行業(yè)近20年的自媒體人美食俊俊,，每年打交道的餐廳不下七八百家,。“餐飲行業(yè)的食品安全謠言,，每年都有新花樣,，餐飲老板們都蠻怕這些謠言?！彼f(shuō)。

食品安全

　　在看到一些令人擔(dān)憂的食品安全說(shuō)法時(shí),，美食俊俊認(rèn)為要保持理性的分析,，不要輕易相信和傳播未經(jīng)證實(shí)的信息。其次,，要查閱可靠的信息來(lái)源,。可以參考權(quán)威的食品安全機(jī)構(gòu)發(fā)布的內(nèi)容,，如國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局,、世界衛(wèi)生組織等官方網(wǎng)站。再者,，增強(qiáng)自身的科學(xué)素養(yǎng),。了解基本的食品科學(xué)知識(shí)，包括食品加工、添加劑的正常使用范圍和作用等,。

　　“如果發(fā)現(xiàn)身邊有人在傳播食品安全謠言,，要積極糾正。以友善,、科學(xué)的方式告知對(duì)方真實(shí)的情況,，避免謠言進(jìn)一步擴(kuò)散?！泵朗晨】≌f(shuō),。

　　在成立儀式現(xiàn)場(chǎng)，有關(guān)專(zhuān)家,、自媒體代表共同簽署了抵制食品安全謠言倡議書(shū),，湖北省食藥安辦副主任鄧仲林為辟謠聯(lián)盟志愿者團(tuán)隊(duì)頒發(fā)證書(shū)并授旗。

　　來(lái)源：極目新聞

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