蜜雪冰城 也坐不住了

　　蜜雪冰城多家門(mén)店在小程序發(fā)布公告,，稱“結(jié)合門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況,，12月16日起，本店堂食/小程序APP飲品（含冰淇淋系列）門(mén)市價(jià)加1元”,。根據(jù)門(mén)店公告和點(diǎn)單價(jià)格,，蜜雪冰城的一些熱門(mén)平價(jià)產(chǎn)品亦在漲價(jià)范圍之列，從前售價(jià)4元的冰鮮檸檬水,，現(xiàn)在售價(jià)5元,，原售價(jià)2元的冰淇淋現(xiàn)在3元。

奶茶

　　此次漲價(jià)涉及廣州,、深圳,、北京部分門(mén)店，其他門(mén)店保持原價(jià),。且此次漲價(jià)主要涉及小程序點(diǎn)單和堂食,，第三方外賣平臺(tái)價(jià)格不變。

　　對(duì)此,，不少網(wǎng)友表示現(xiàn)在蜜雪冰城和其他奶茶店團(tuán)購(gòu)價(jià)格差不多了,，蜜雪冰城“不再具有性價(jià)比”，還有網(wǎng)友半開(kāi)玩笑地調(diào)侃道：小雪你要是這樣我們就要聊聊衛(wèi)生問(wèn)題了哈,。此前,，蜜雪冰城曾多次被曝出門(mén)店衛(wèi)生問(wèn)題,，但在相關(guān)事件評(píng)論區(qū)，總有網(wǎng)友表示“都這么便宜了,，還要求它啥”,。

　但也有網(wǎng)友表示理解，表示現(xiàn)在各項(xiàng)成本都在上漲,，只是漲價(jià)1元不算多,。

　　只漲價(jià)1元的蜜雪冰城為什么會(huì)被吐槽？漲價(jià)后,，消費(fèi)者還會(huì)繼續(xù)和蜜雪冰城“你愛(ài)我,，我愛(ài)你”嗎？

　　蜜雪冰城,，漲價(jià)不行,？

　　一個(gè)“扎心”的事實(shí)：消費(fèi)者對(duì)漲價(jià)的反應(yīng)，與商品漲價(jià)的頻率有關(guān),。具體來(lái)說(shuō)就是,，漲價(jià)頻率越高的產(chǎn)品，消費(fèi)者越可能習(xí)以為常,。

　　蜜雪冰城雖然在數(shù)年間也悄悄漲價(jià)了幾次,，比如2023年9月，蜜雪冰城多款飲品價(jià)格有上調(diào),，蜜桃四季春和咖啡系列飲品均漲價(jià)1元,，如今又是一次漲價(jià)，但總體來(lái)說(shuō),，蜜雪冰城的漲價(jià)頻率依然不算很高,。

　　且之前只是部分產(chǎn)品漲價(jià)，更多產(chǎn)品價(jià)格依然不變,，如今不漲則已,，一漲就是全線產(chǎn)品都漲價(jià)1元，也難怪能引起人們關(guān)注了,。

　　而且,，蜜雪冰城的漲價(jià)更像是一個(gè)信號(hào)，讓不少網(wǎng)友嘀咕：低價(jià)現(xiàn)制飲品時(shí)代難道要一去不復(fù)返了,？

　　提到蜜雪冰城,，不少人的第一反應(yīng)就是“平價(jià)”“劃算”，2元的冰淇淋和4元的檸檬水是無(wú)數(shù)消費(fèi)者心中的“白月光”,。即使有其他品牌推出價(jià)格差不多的產(chǎn)品,，如蜜雪冰城旗下的幸運(yùn)咖也有2元、3元冰淇淋，但蜜雪冰城的“低價(jià)”標(biāo)簽還是牢牢貼在了人們心頭,，甚至于,，不少消費(fèi)者寄希望于蜜雪冰城將自己愛(ài)喝的飲品價(jià)格打下來(lái)。

　　但如今,，連主打性價(jià)比的蜜雪冰城都漲價(jià)了,，這是否意味著現(xiàn)制飲品行業(yè)價(jià)格都要上漲,？

冰淇淋

　　此外,，漲價(jià)也與消費(fèi)者的價(jià)格敏感度脫不開(kāi)干系。

　　價(jià)格是影響消費(fèi)者心理及行為的最主要因素,，即使在今天消費(fèi)者收入普遍提升的時(shí)代,，價(jià)格的影響仍然是不可忽視的。對(duì)于不同產(chǎn)品的價(jià)格變動(dòng),，消費(fèi)者會(huì)出現(xiàn)不同的反應(yīng),，其實(shí)就是價(jià)格敏感度不同的表現(xiàn)。

　　一般來(lái)說(shuō),，消費(fèi)者對(duì)商品價(jià)格的心理反應(yīng)程度的強(qiáng)弱與該商品價(jià)格變動(dòng)幅度的大小多呈同方向變化——商品價(jià)格變動(dòng)幅度越大,，消費(fèi)者對(duì)商品價(jià)格的反應(yīng)程度也就越大；相反則反應(yīng)程度越小,。

　　按價(jià)格變動(dòng)幅度來(lái)說(shuō),，蜜雪冰城某些產(chǎn)品的漲價(jià)幅度甚至高過(guò)奢侈品。此次冰淇淋從2元漲到3元,，漲價(jià)幅度為50%,。2023年9月蜜雪冰城的部分產(chǎn)品漲價(jià)1元，當(dāng)時(shí)的漲幅為14%~25%,，比LV,、GUCCI熱門(mén)包款每年6%~20%的漲幅還高，給人的直觀感受,，就如同網(wǎng)友的評(píng)論：“打工人飲品什么時(shí)候能比奢侈品漲得還多了,。”

　　圖源：蜜雪冰城《關(guān)于秋冬季產(chǎn)品及價(jià)目表調(diào)整的說(shuō)明》文件截圖

　　其次,，產(chǎn)品類型也會(huì)影響價(jià)格敏感度,。通常情況下，消費(fèi)者對(duì)經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的日用品價(jià)格變動(dòng)很敏感,，而對(duì)購(gòu)買(mǎi)次數(shù)少的高檔消費(fèi)品的價(jià)格變動(dòng)則比較遲鈍,。越是與日常生活密切相關(guān)、購(gòu)買(mǎi)頻率越高的商品,，消費(fèi)者對(duì)其價(jià)格敏感性越高,，反應(yīng)越明顯。相反，非生活必需品,、購(gòu)買(mǎi)頻率低的商品,，消費(fèi)者對(duì)其價(jià)格敏感性就低、反應(yīng)相對(duì)遲緩,。

　　蜜雪冰城顯然更偏向于生活必需,、購(gòu)買(mǎi)頻率高的產(chǎn)品，消費(fèi)者對(duì)其價(jià)格敏感一些也是正常的,。

　　同時(shí),，蜜雪冰城巔峰時(shí)期在全球有三萬(wàn)多家門(mén)店，覆蓋城市從一線到十八線小縣城,，這也是為什么很多人會(huì)關(guān)注到蜜雪冰城的漲價(jià)并積極討論,。

　　總的來(lái)說(shuō)就是，蜜雪冰城本身走的是大眾消費(fèi)路線,，消費(fèi)群體對(duì)于價(jià)格的敏感度相對(duì)要高,，其價(jià)格一變自然就會(huì)受到更多討論。

　　漲價(jià)也能促消費(fèi),？

　　同樣是漲價(jià),，與認(rèn)為奢侈品漲價(jià)可能會(huì)拉動(dòng)消費(fèi)不同，蜜雪冰城漲價(jià)則被認(rèn)為有“勸退”消費(fèi)者的可能,，這是為什么,？

　　在一些情況下，漲價(jià)能促進(jìn)消費(fèi)的原理可以這樣解釋,。

　　在各種商品價(jià)格普遍上升時(shí),，會(huì)使消費(fèi)者預(yù)期未來(lái)價(jià)格將繼續(xù)上升，增加即期需要量,；反之,，則預(yù)期未來(lái)價(jià)格將繼續(xù)下降，減少即期需要量,，產(chǎn)生“買(mǎi)漲不買(mǎi)落”心理,。尤其是在購(gòu)買(mǎi)一些奢侈品、古董文物的時(shí)候,，正是因?yàn)閮r(jià)格的提升,，讓消費(fèi)者們相信這些東西會(huì)越來(lái)越昂貴，價(jià)值也相應(yīng)得到提高,。

　　在心理學(xué)上,，這種情況又被稱為凡勃倫效應(yīng)，指的是消費(fèi)者對(duì)一種商品需求的程度因其標(biāo)價(jià)較高而不是較低而增加,。它反映了人們進(jìn)行揮霍性消費(fèi)的心理愿望,。商品價(jià)格定得越高,，越能受到消費(fèi)者的青睞。

　　一個(gè)典型的例子,，香奈兒2022年的財(cái)報(bào)顯示,，其收入增長(zhǎng)的一半都要?dú)w功于價(jià)格上漲，另一半則是價(jià)格上漲激發(fā)的搶購(gòu)潮,。三年九次提價(jià)后,，香奈兒中號(hào)Classic Flap包的價(jià)格已經(jīng)突破七萬(wàn)人民幣，是2022年全國(guó)人均可支配收入的兩倍,。

　　奢侈品漲價(jià)買(mǎi)不起還是買(mǎi)不起,，但被大家當(dāng)作“自己人”的平價(jià)飲品竟然也漲價(jià)，很難不被拿出來(lái)討論,。

　　“不是奈雪喝不起,，而是蜜雪冰城更有性價(jià)比”已然成為了一種生活態(tài)度,，在不改產(chǎn)品的情況下,，蜜雪冰城的全線漲價(jià)，或許真的會(huì)“勸退”一部分消費(fèi)者,。

　　來(lái)源：中國(guó)新聞周刊

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