什么叫宴 宴會(huì)名目繁多

導(dǎo)讀：隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們的腰包漸漸鼓起來(lái)了，可是節(jié)儉的傳統(tǒng)美德卻慢慢被遺忘,，在餐桌上，浪費(fèi)的現(xiàn)象變得十分普遍,。尤其是古代，總是舉行各種各樣的宴會(huì),，那么什么叫宴,？宴會(huì)名目繁多是怎么回事？想知道就來(lái)瞧瞧萬(wàn)年歷小編的介紹吧,。

宴會(huì)

什么叫“宴”?

各種辭書(shū)對(duì)“宴”一詞的注釋,，除了與飲食關(guān)系不大的“安逸”、“樂(lè)”兩個(gè)義項(xiàng)外,，與飲食活動(dòng)掛鉤的第三個(gè)義項(xiàng)都做“以酒食款待賓客”解,。另外還有人說(shuō)：“宴是以社交為目的的進(jìn)餐活動(dòng)”。上述兩種解釋都算抓住了飲宴的主要特征,，但似乎都欠完滿,。例如我國(guó)歷史上有一種“家宴”，指的是那些富裕的大家庭,，因人口眾多,，成員輩份、關(guān)系復(fù)雜,，祖孫,、叔侄、兄弟,、姊妹,、妯娌等人，平時(shí)不在一起進(jìn)餐，遇有節(jié)日或其他原因,，家長(zhǎng)決定備辦豐盛的酒肴,，合家歡聚一堂飲宴取樂(lè)。這種宴會(huì)并不一定有外來(lái)賓客,。它雖然有促進(jìn)全家團(tuán)結(jié)和睦的作用,，但不能稱為社交活動(dòng)。另外還有一些飲宴活動(dòng),，例如志同道合的文人騷客舉行的“文酒會(huì)”等,，雖然有主有賓，但其主要目的往往不在于社交,，而另有其他主題。

宴會(huì)與日常進(jìn)餐還有一個(gè)不同之處,，即具有一定的儀式,。古代天子、諸侯,、大夫,、士庶饗賓客，儀式非常復(fù)雜,，后世日趨簡(jiǎn)化,，但總有一定的儀式。例如民間的婚宴,、壽宴,、接風(fēng)、餞行等宴會(huì),，都有東道主或司儀簡(jiǎn)單說(shuō)明舉行宴會(huì)的意義,，即使家宴，家長(zhǎng)也得說(shuō)幾句話,，相當(dāng)于致詞,。綜上所述，宴會(huì)似乎可以說(shuō)是：在療饑,、味品之外,，另含某種目的、意義的,，具有一定儀式的集體進(jìn)餐活動(dòng),。

我國(guó)歷史上的宴會(huì)，名目繁多,。除了通常所說(shuō)的“國(guó)宴”,、“軍宴”、各級(jí)官府舉行的宴會(huì)統(tǒng)稱“公宴”,，私人舉辦的“婚宴”,、“壽宴”,、“接風(fēng)”、“餞行”等宴會(huì)統(tǒng)稱“私宴”外,，有的以規(guī)格高低,、規(guī)模大小、儀式繁簡(jiǎn),，劃分為“正宴”,、“曲宴”、“便宴”,。有的以設(shè)宴場(chǎng)所分為“殿宴”,、“府宴”、“園亭宴”,、“船宴”等,。秦末項(xiàng)羽在鴻門阪宴請(qǐng)劉邦，史稱“鴻門宴”;漢武帝在柏梁臺(tái)宴請(qǐng)群臣稱“柏梁宴”;唐代皇帝每年在曲江園林宴請(qǐng)百僚史稱“曲江宴”等等,。

宴席

老北京有句話,，大年三十的飯桌上沒(méi)外人。這是一年中一個(gè)家庭最溫馨最祥和最喜慶的團(tuán)圓飯,，老年人是這個(gè)飯桌上最受尊重的人,。中國(guó)具有傳統(tǒng)的養(yǎng)老美德。中華民族以孝為核心的敬老養(yǎng)老道德觀念,，有文字記載至少有三千年的歷史,。甲骨文中就有“孝”字?！靶ⅰ碑a(chǎn)生于以血緣關(guān)系形成的原始氏族社會(huì)到奴隸社會(huì)初期的殷代社會(huì),。春秋以來(lái)，以孔子為代表的先圣就提出“夫孝,，德之本也,，教之所由生也”?？鬃拥摹缎⒔?jīng)》第一章中就記載孔子開(kāi)門見(jiàn)山地告訴他的學(xué)生曾參說(shuō),，孝道是所有德行的根本，一切教化都在此基礎(chǔ)上產(chǎn)生,?！睹献印芬粫?shū)中“孝”字就出現(xiàn)了二十八次。孟子強(qiáng)調(diào)“養(yǎng)親”,，即子女奉養(yǎng)父母,，是最基本的孝行，這一點(diǎn)也在每日三餐的具體過(guò)程上顯現(xiàn)。

筆者曾聆聽(tīng)過(guò)吳曉鈴先生講解《說(shuō)文解字》的課,，吳先生在談到“孝”字時(shí)說(shuō)：“我們的祖先在造字時(shí)絕非是信手拈來(lái)憑空臆造,，孝順的孝上邊一個(gè)老字頭下邊是一個(gè)兒子的子，這就是告訴我們晚輩孝順老人要像頭頂著那樣去做,、去尊重,。”因此,，老人是家庭飲宴中上座位置的固定享有者,，如老人生病不能坐桌，則應(yīng)把這個(gè)位置給他空出來(lái)并且擺上碗筷和酒杯,，以示老人和我們一同進(jìn)餐,。此時(shí)如家中還有因各種原因不能回來(lái)同桌吃飯的家人也應(yīng)在適當(dāng)?shù)奈恢昧舫鲎粩[上碗筷。

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