春節(jié)習(xí)俗之大掃塵 置辦年貨準(zhǔn)備哪些東西

導(dǎo)讀：華中地區(qū)的春節(jié)民俗文化，既有著與全國(guó)各地春節(jié)習(xí)俗文化共性的一面,，也有其獨(dú)特韻味的一面,。那么，春節(jié)習(xí)俗之大掃塵是怎樣的,？春節(jié)置辦年貨準(zhǔn)備哪些東西呢,？想知道就來(lái)瞧瞧萬(wàn)年歷小編的介紹吧。

掃地

大掃塵

送走灶王爺之后,，人們迎來(lái)了“掃塵日”,。掃塵就是年終大掃除,，北方稱(chēng)“掃房”，南方叫“撣塵”,。春節(jié)前掃塵,，是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)慣。每逢春節(jié)來(lái)臨,，家家戶(hù)戶(hù)都要打掃環(huán)境,，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾,，灑掃庭院,，撣拂塵垢，疏浚明渠暗溝,。大江南北,，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的氣氛,。

關(guān)于掃塵,，古代還有一個(gè)有趣而又詭異的故事。傳說(shuō)在遠(yuǎn)古的時(shí)候,，人的身上附有一個(gè)三尸神,，他就像影子一樣，跟隨著人的行蹤,，形影不離,。有一次，三尸神密報(bào)玉皇大帝,，說(shuō)人間有人詛咒天神,，預(yù)謀造反天庭。玉皇大帝聽(tīng)后大怒,，隨即降旨迅速查明人間犯亂之事,，凡怨忿諸神、褻瀆神靈的人家,，將其罪行書(shū)于屋檐下,，再讓蜘蛛張網(wǎng)遮掩以做記號(hào)。玉皇大帝又命王靈官于除夕之夜下界,，凡遇有做記號(hào)的人家,，滿(mǎn)門(mén)斬殺，一個(gè)不留,。三尸神見(jiàn)此計(jì)即將得逞,，乘隙飛下凡界，不管青紅皂白,，惡狠狠地在每戶(hù)人家的屋檐墻角做上記號(hào),，好讓王靈官來(lái)個(gè)斬盡殺絕,。正當(dāng)三尸神作惡時(shí)，灶君發(fā)覺(jué)了他的陰謀,，大驚失色,，急忙找來(lái)各家灶王爺商量對(duì)策。于是,，他們想出了一個(gè)好辦法，即于臘月二十三日送灶之日起,，到除夕接灶前,，每戶(hù)人家必須把房屋打掃得干干凈凈，哪戶(hù)不清潔,，灶王爺就拒不進(jìn)宅,。大家遵照灶王爺升天前的囑咐，清掃塵土,，撣去蛛網(wǎng),，擦凈門(mén)窗，把自家的宅院打掃得煥然一新,。等到王靈官除夕奉旨下界查看時(shí),，發(fā)現(xiàn)家家戶(hù)戶(hù)窗明幾凈，燈火輝煌,，人們團(tuán)聚歡樂(lè),，人間美好無(wú)比。王靈官找不到表明劣跡的記號(hào),，心中十分奇怪,，便趕回天上，將人間祥和安樂(lè),、祈求新年如意的情況稟告玉皇大帝,。玉皇大帝聽(tīng)后大為震動(dòng)，降旨拘押三尸神,，下令掌嘴三百,，永拘天牢。這次人間劫難多虧灶王爺搭救,，才得幸免,。為了感激灶王爺為人們除難消災(zāi)、賜福祥和,，所以民間從送灶后開(kāi)始,，到大年除夕之前，進(jìn)行掃塵,。

置辦年貨

年貨是人們?yōu)檫^(guò)年準(zhǔn)備的東西,，包括食材,、祭祀用品、節(jié)日用品,、衣服等,。食材有雞鴨魚(yú)肉、瓜果蔬菜,、糖果零食等,，隨著人們的生活水平不斷提高，食材的種類(lèi)更加豐富了,，祭祀用品主要有香,、紙、鞭炮等,，裝飾用品如紅燈籠,、春聯(lián)、年畫(huà)日歷等,。除了上面的幾種以外,，舊時(shí)置辦新衣服也是必不可少的，但是現(xiàn)在人們平時(shí)也可以買(mǎi)到自己喜歡的新衣服,，所以不是很重要了,。

年貨

中國(guó)人講究年年有余，所以會(huì)在除夕之前提前準(zhǔn)備好各類(lèi)年貨,。在以前貧窮的年代,，過(guò)年的食物里面肉是最多的，很多人家在平日里都買(mǎi)不起肉,，所以在過(guò)年的時(shí)候會(huì)多買(mǎi)些肉,，瀟灑地過(guò)年。

“二十五,，磨豆腐”,，豆腐，在物資匱乏的年代是一種僅次于肉食的“奢侈品”,。從泡豆到出豆腐,，需要好幾個(gè)小時(shí)，制作的工藝較為復(fù)雜,。民間有句俗語(yǔ)“趕得上殺豬,，趕不上磨豆腐”，意思是磨豆腐要趁早,。一到臘月二十五,，農(nóng)村的家家戶(hù)戶(hù)排著隊(duì)磨豆腐。許昌地區(qū)的豆腐，用傳統(tǒng)的石磨磨制而成,，包括浸泡,、磨糊、過(guò)濾,、煮漿,、點(diǎn)腦、蹲缸,、壓榨等多道工序,，點(diǎn)腦的時(shí)候要添加酸漿水。酸漿水是上次制作豆腐瀝出的汁水,，因乳酸菌的作用而變酸,。如此制作，磨出的豆腐味道醇厚香甜,。

“二十六,，割塊肉”,，按照華中地區(qū)的傳統(tǒng)年俗,，臘月二十六的這一天，家家戶(hù)戶(hù)都要準(zhǔn)備過(guò)年的肉食,，因此就有“臘月二十六,，殺豬割年肉”的說(shuō)法。所謂的“殺豬”,，是指20世紀(jì)50年代以前那些大戶(hù)人家過(guò)年的“備肉”方式,。而今人們到集市上“割年肉”，成為尋常百姓家的“備肉”方式,。割來(lái)的肉用在燒菜,、包餃子、做供品等,。上集市割肉的日子定在臘月二十六,，目的是保持新鮮和便于儲(chǔ)藏。正因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)肉類(lèi)食品也屬于“來(lái)之不易”之品,，只有在過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)才能吃到,，所以，在臘月二十六割的肉便有了“年肉”的稱(chēng)謂,。

“二十七,，殺只雞”，因“雞”同“吉”同音,，含有吉利,、吉祥如意的意思。在傳說(shuō)中,，公雞是化身在人間報(bào)時(shí)辰的吉神,，宰殺是為了讓它回天庭休息,，還向玉皇大帝匯報(bào)這家人是否勤勞。所以,，臘月二十七這一天就成了約定俗成的宰雞日,。把宰殺的雞煮熟后剁成兩半，抹上咸鹽,，掛在屋梁下,，客人來(lái)了時(shí)，剁上一小塊,，又來(lái)客了,，再剁上一小塊。過(guò)了正月十五,，就把剩余的雞全部剁了做成菜,。按照傳統(tǒng)習(xí)俗，過(guò)年殺雞是有講究的,，通常要宰殺體形較大的雞,。殺雞時(shí)雞脖子上的刀口要平整，雞血沿著刀鋒,，流入盛有清水的碗里,。扯了毛后，不能開(kāi)膛,，只是從腹部后端切開(kāi)一個(gè)口子,，掏出內(nèi)臟。把整只雞煮熟后,，放在一只籃子里,，大年初一時(shí)，一家之主提著,，端上一壺酒,，敬天、敬社神,、敬土地爺,、敬祖宗。

“二十九,，灌壺酒”,，酒的諧音有“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”的意思，打回來(lái)的酒不僅作食用飲品,，而且是對(duì)全家人的美好祝福,。酒水不像肉蛋食品，放久了容易變質(zhì)，隨時(shí)都可以去灌,。但因舊時(shí)代物質(zhì)貧乏,，窮人用來(lái)備年貨的錢(qián)財(cái)非常有限，直到最后一天才能灌幾兩酒,，這才有了“二十九,，灌壺酒”的說(shuō)法。

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