飲食與中國人的人格尊嚴(yán) 飲食上隆禮的文化特征

導(dǎo)讀：人們對飲食高檔次,、高口味的追求,，才促進(jìn)了中國美食文化的博大精深,，也形成了講身分,、講排場和夸富斗奢的風(fēng)氣。那么,，飲食與中國人的人格尊嚴(yán)是什么,？飲食上隆禮的文化特征有哪些呢？想知道就來瞧瞧萬年歷小編的介紹吧,。

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飲食與中國人的人格尊嚴(yán)

講求仁,、義、禮,、智、信,、忠,、孝、節(jié),、廉等個(gè)體品格的高度完善,，是中國傳統(tǒng)文化的鮮明特征，它滲透在中國人的衣,、食,、住、行等社會生活的各個(gè)領(lǐng)域,，而飲食尤其鮮明突出,。

中國人特別重視飲食方面的禮節(jié)，從小就接受這方面的教育,?！抖Y記·曲禮》載：

“虛坐盡后，食坐盡前,?！?/p>

“共食不飽,，共飯不澤(摩)手?！薄笆持疗?，上客起?！?/p>

“賜果于君前,，有核者懷其核?！?/p>

“毋摶飯,，毋放飯，毋流歡”,，“毋反魚肉,。”

《禮記·玉藻》載：“凡嘗遠(yuǎn)食,，必須近食,。”“凡侑食不盡食,，食于人不飽,。”

《禮記·內(nèi)則》:“男女不同席,，不共食,。”

《論語·學(xué)而》:“君子食無求飽,，居無求安,。”

受祖先崇拜意識的影響,，食前要“祭酒于地,，祭食于豆間”。現(xiàn)在仍有的人家做頓好飯,，必須供奉一下神靈和祖先,，稱作“供養(yǎng)”。

在座次方面的禮儀更加嚴(yán)格,。顧炎武《日知錄》講：“古人之坐,，以東向?yàn)樽稹,！彼未霈F(xiàn)八仙桌后,，按照天子祭祖活動的靈位排列尊卑。太祖東向居中,，左昭右穆,，在八仙桌上則為尊貴者之位,。西向的末位是祭祀者，則為卑下者之位?，F(xiàn)在宴席上的坐位更加講究,，主陪的右左兩邊是上賓，副陪的右左兩邊是第三,、四位,。位置排錯(cuò)了，有些挑禮的人就不肯入席,，這也符合孔子“席不正不坐”的傳統(tǒng),。

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上述規(guī)范都反映了飲食上隆禮的文化特征。

《禮記·曲禮》列舉了一系列供父母食用的精美食品,，要求子女對父母“問所欲而食之”,，現(xiàn)在講“吃飯穿衣敬父母”，反映了中國的孝道,。另外,，宣傳孔融讓梨是悌；“食君祿,，報(bào)王恩”是忠,；“志士不飲盜泉之水，廉者不食嗟來之食”,，“不為五斗米折腰”是節(jié),。中國人特別注重飲食上的氣節(jié)，反對在飲食上墮落喪志,，“飽食終日,，無所用心”?？鬃又v：“君子謀道不謀食?！币话闶看蠓蛑v“非禮雖萬鐘不受,，若申其志，雖簞食不厭”,。在“義”字上,，中國人講“滴水之恩當(dāng)涌泉相報(bào)”，講“一飯千金”,，顯得特別慷慨仗義,。外國人在一起吃飯各付各的錢，而中國人則在哥們義氣,、仗義的激勵(lì)下,，爭著慷慨解囊,，一個(gè)人承擔(dān)全部花銷。

總之,，中國的傳統(tǒng)倫理道德都滲透,、落實(shí)在中國人的飲食風(fēng)俗中，成為每個(gè)中國人必須遵從的守則,。它有效地維護(hù)了餐桌上的秩序和人際關(guān)系的和諧,。通過飲食，使每個(gè)人的品質(zhì),、氣節(jié),、欲望得到了道德上的凈化，反映了中國人的傳統(tǒng)美德,。

然而,，它又是中國人的缺點(diǎn)。形成了中國人不務(wù)實(shí)際的慷慨之風(fēng)和對其道德,、精神價(jià)值的過分追求,，用力所不及的投入來維護(hù)自己熱情好客的虛榮，享受精神上空洞的高尚,。

中國人在飲食上對道德,、精神價(jià)值的追求，一方面表現(xiàn)為對別人的慷慨,，另一方面表現(xiàn)為餓著肚子追求自己人格,、身分、氣節(jié)的完善,，這兩者都達(dá)到近乎虛偽而不能長久的地步,。

僅以上述的慷慨解囊為例，一個(gè)人支付十幾個(gè)人一頓飯的花銷,，僅有“仗義”沒有經(jīng)濟(jì)實(shí)力是不可能長久的,，用不了三次就無法仗義了。而中國的傳統(tǒng)文化就是這樣完善和互補(bǔ),，與這種哥們義氣配套的還有“禮尚往來,，往而不來非禮也”，“投我以桃,，報(bào)之以李”,，“人情大于王法”，不能總讓一個(gè)人掏包,。結(jié)果是,，這次我掏，下次你掏,，再下次他掏,，大家輪流作東,，總算賬還是各付各的錢。那么,，這種“哥們義氣”,、“仗義”實(shí)際上也就不存在了。在飲食上保持自己的氣節(jié),、人格固然重要,，關(guān)鍵在于中國人太苛求精神價(jià)值了?！抖Y記·檀弓》記載的那個(gè)“不食嗟來之食”者,，在人家賠禮道歉后仍不食而死，連曾子都不贊成他這種氣節(jié),，認(rèn)為“其嗟也可去,，其謝也可食”，而后來的人們卻一直高揚(yáng)這種氣節(jié),。外國人吃飯發(fā)現(xiàn)一道好菜,，能頻頻舉筷到吃光為止，中國人卻要“共食不飽”,，“食于人不飽”,，否則失身分，遭人蔑視,。直到現(xiàn)在,，許多愛面子的人到別人家吃飯或在禮儀場合都要約束自己，絕對不能狼吞虎咽,，也不敢吃飽,。

結(jié)語：以上整理的“飲食與中國人的人格尊嚴(yán)，飲食上隆禮的文化特征”內(nèi)容,，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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