古代飲酒的場(chǎng)所 關(guān)于古代飲酒的故事

導(dǎo)讀：中國酒文化不僅包括酒的釀造、品鑒和收藏,，還包括酒的禮儀,、酒的詩畫和酒的文學(xué)等方面。那么,，你知道古代飲酒的場(chǎng)所嗎？關(guān)于古代飲酒的故事,，你又了解多少呢,？不懂的話,，就來瞧瞧萬年歷小編的介紹吧。

酒

酒店,、酒旗,、酒樓和歌舞佐酒

古代飲酒的場(chǎng)所有家內(nèi)、旅店,、野外,、茶肆、妓院等,，主要是酒店和酒樓,。

酤酒的店肆在戰(zhàn)國時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)?！俄n非子·外儲(chǔ)說右上》載：“宋人有酤酒者,，升概甚平，遇客甚緊,，為酒甚美,，懸?guī)蒙醺摺,！比欢?，卻賣不出去，問別人才知道,，因肆內(nèi)有惡狗,，嚇得顧客都到別的酒肆去了。這個(gè)故事說明,，戰(zhàn)國時(shí)酤酒的店肆已普遍設(shè)立,，而且有售酒的升和刮升口的概，門前高懸招徠顧客的酒旗,。

酒旗也叫“酒簾”,，俗稱“望子”，以布帛綴于竿頭,，懸在店門旁,。唐詩人張籍《江南行》:“長干午日沽春酒，高高酒旗懸江口,?！睋?jù)《星經(jīng)》和《宋史·天文志》記載，酒旗為“酒旗三星”,，主管宴享飲食,，星明表示天下宴樂安寧，星沒則表示帝王宴飲昏沉，以酒亡國,。帝王與臣下飲宴時(shí),，都懸掛酒旗以示對(duì)酒星的尊敬。酒店沿襲這一形式,，除敬祭酒星外,，還表示這里正在營業(yè)。這一風(fēng)俗,，一直沿襲到現(xiàn)代,。

西漢供人聚飲的酒店叫作“壚”，雇傭干活的店員叫“保傭”,、“酒人?！保蠓Q“酒?！?。漢初欒布曾為酒人保。司馬相如與卓文君開了一家酒店,，文君“當(dāng)壚賣酒”,，相如“著犢鼻輝，與保庸雜作,，滌器于市中”,，如果沒有人到此飲酒，就不用“滌器”了,。

中國古代的帝王早就發(fā)現(xiàn),，在高樓、高臺(tái)上飲酒,、不僅清靜,、涼爽，還可以俯瞰風(fēng)光,。吳王夫差曾筑“姑蘇臺(tái)”,，與西施在上宴飲。曹操修了“銅雀臺(tái)”,。魏晉南北朝開始出現(xiàn)酒樓,。南朝宋明帝曾大宴將士于“新亭樓”。北齊邢邵有“清風(fēng)觀”,、“明月樓”,。唐宋時(shí)，酒樓已是鱗次櫛比了,。唐朝詩人韋應(yīng)物在《酒肆行》中寫道：“豪家酤酒長安陌,，一旦起樓高百尺,。”

絲竹管弦和歌舞助酒,，是古代天子貴族的生活方式,。《詩·唐風(fēng)·山有樞》:“子有酒食,，何不鼓瑟?！薄缎⊙拧ぢ锅Q》:“我有旨酒,，以燕樂嘉賓之心?！边@種飲酒方式沿著兩個(gè)方向發(fā)展,，一是歌舞伎、樂伎佐酒,；二是由飲酒人自歌自舞,，發(fā)展為酒令。漢朝出現(xiàn)了專門以樂舞助酒的官私樂伎,，項(xiàng)莊舞劍就是佐酒的一種武舞,。漢高祖劉邦擊英布?xì)w來，與沛中父老飲酒,，自擊筑,，作《大風(fēng)歌》，令沛中少兒0人和歌,。西晉士族王愷驅(qū)使女伎吹笛助酒,，稍微走了一點(diǎn)調(diào)，竟將女伎活活打死,。

到了唐朝,，女伎、管弦,、歌舞佐酒的方式漫延到酒樓,，成為招徠客人的一種經(jīng)營方式。楊巨源在《胡姬詞》中寫道：“妍艷照江頭,，春風(fēng)好留客,。當(dāng)壚知妾慣，送酒為郎羞,?！碧迫搜τ萌踉凇都愑洝分忻枋隽诉@樣一段故事。

酒

開元中,，詩人王昌齡,、高適,、王之渙……共赴旗亭……俄有妙妓四輩尋續(xù)而至，旋為奏曲,。昌齡等私相約曰：“吾曹久擅詩名,，無不自定甲乙，今者可以密觀諸伶所謳,，若詩入歌詞多者即為優(yōu)美,。”俄而,，一妓拊節(jié)而唱曰：“風(fēng)雨寒江夜入?yún)?，平明送客楚山孤。洛陽親友如相問,，一片冰心在玉壺,。”昌齡乃引手畫壁曰：“一絕句,?！睂び忠涣嬷幵唬骸伴_篋淚沾臆，見君今日書,。夜臺(tái)何寂莫,，猶是子云居?！边m又引手畫壁曰：“一絕句,。”尋又一妓謳曰：“奉帚平明金殿開,，暫將團(tuán)扇共徘徊,。玉顏不及寒鴉色，猶帶昭陽日影來,?！辈g又引手畫壁曰：“二絕句?！敝疁o自以得名已久,，因語諸人曰：“此輩皆潦倒樂官，所歌皆下里巴人,，陽春白雪之曲,，俗物豈敢近哉?！币蛑钢T妓中之最佳者曰：“待此子所唱若非吾詩,，即終身不敢與君等抗衡矣。脫果是我詩,，君等皆須列拜床下,，奉我為師,。”因歡笑俟之,。須臾,，次及雙環(huán)發(fā)聲，則曰：“黃河遠(yuǎn)上白云間,，一片孤城萬仞山,。羌笛何須怨楊柳，春風(fēng)不度玉門關(guān),?！敝疁o乃揶揄二子曰：“田舍郎，吾豈妄哉!”因大笑,。諸伶不解其故，皆起身曰：“不知郎君何此歡噱?”昌齡因語其事,，諸伶竟拜曰：“俗眼不識(shí)神仙,，請(qǐng)降清重，俯就筵席,?！比诱邚闹嬜砭谷?。

這段故事說明,，唐代的酒店不僅有歌伎助酒，而且唱的都是當(dāng)時(shí)人的新詩詞,。

宋代的酒樓分工很細(xì),，出現(xiàn)有妓女陪酒的酒樓，叫作“庵酒店”,。為了便于辨認(rèn),，一般都掛一盞紅梔子燈，表示可以嫖娼陪宿,，實(shí)際是妓院和酒店的結(jié)合體,。高級(jí)的酒樓開始出現(xiàn)閣子間(單間)，一般中間是長廊,，兩側(cè)是一個(gè)個(gè)閣子間,，陪酒的妓女候在長廊上等待招喚。

明清時(shí)的酒樓規(guī)模更大,。一些高級(jí)酒店都掛有名人提的匾額,。酒店的功能也擴(kuò)大了，不僅是飲酒娛樂的場(chǎng)所,，而且成為談生意,、商量事情,、說媒等社交活動(dòng)的場(chǎng)所。以前大宴賓客都在家中,，不太鄭重的小酌娛樂才到酒店,，明代富貴人家開始在酒樓舉辦宴會(huì)。大酒店也開始包辦酒席,，出現(xiàn)規(guī)模極大的大飯莊子,，一般叫作“堂”，如同豐堂,、福壽堂等,。有的有幾處院落，設(shè)戲臺(tái)可唱堂會(huì),，能同時(shí)開一二百桌酒席,，專攬大生意，別說三五人的小酌,，就連一二桌零星酒席也不理會(huì),。清代得碩亭《竹枝詞·草珠一串》稱：“酒筵包辦不倉皇，莊子新開數(shù)十堂,?！弊宰⒃疲骸鞍幒粼磺f子，俱以堂為名,?！?/p>

清末民初，西式餐館,、酒吧開始在大都市和通商口岸設(shè)立,，稱作“番菜館”。飲用的酒有伏特加,、白蘭地,、威士忌、啤酒等,，菜分為英法大菜,、德式大菜、俄式大菜等,。社會(huì)上層的消費(fèi)口味也分為兩種,，大部分人仍享受中國傳統(tǒng)的佳肴美酒，口味趣新者和西化程度較深的人則追求洋酒和西餐大菜,。

平民百姓仍保持著到酒肆飲酒,、酤酒的習(xí)慣，但多是一些小酒肆,。那兒酒價(jià)便宜,，菜肴簡單,，有的以精美小吃而聞名，還可以賒酒,。大都市的街頭巷陌和鄉(xiāng)鎮(zhèn),，到處都有這樣的小酒肆和小酒店。杜牧的“借問酒家何處有,，牧童遙指杏花村”,，就指這一類。明人蔣一葵《長安客話》載,，明太祖朱元璋微服出游到一個(gè)小酒店,，隨口吟出一句對(duì)聯(lián)：“小村店三杯五盞，無有東西,?！边m碰店主送酒，對(duì)道：“大明國一統(tǒng)萬方,，不分南北,。”皇帝大喜,，第二天傳來店主，賜他為官,，被婉言謝絕,。

尊貴者偶到小店，只是換換口味,，尋找新鮮,，小酒肆的常客是漁夫,、樵翁,、農(nóng)夫、商販,、車夫以及周圍的居民,，是他們小酌、吃寡酒,、酤酒的場(chǎng)所,。

結(jié)語：以上整理的“古代飲酒的場(chǎng)所，關(guān)于古代飲酒的故事”內(nèi)容,，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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